Parapuan.co - Hari Raya Idul Fitri 2021 tinggal menghitung hari, apakah kamu sudah mulai mempersiapkan ketupat dan opor ayam untuk dimakan bersama keluarga?
Memasak ketupat terlihat susah-susah gampang ya, Kawan Puan.
Terlebih jika kamu masih pemula dan belum pernah mencoba memasak ketupat.
Baca Juga: Satgas Covid-19 Menyatakan Mudik Lokal di Wilayah Aglomerasi Pun Dilarang
Karena makanan ini gampang basi dan berbau, perlu trik-trik khusus untuk mengolahnya, lo.
Melansir dari Kompas.com, dikutip dari buku "Hidangan Ketupat Nusantara yang Paling Laku Dijual" (2013) oleh Dapur Aliza dan buku "60 Resep Masakan Favorit Anti Gagal" (2013) oleh Fatmah Bahalwan, keduanya diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
Berikut ini lima tips membuat ketupat agar tidak cepat basi dan lebih enak, antara lain:
1. Pemilihan Daun Kelapa
Daun kelapa atau janur merupakan komponen paling penting untuk membuat ketupat karena berfungsi sebagai pembungkus berasnya.
Pilih daun kelapa atau janur dengan warna kuning muda kehijauan.
Daun kelapa dengan karakteristik itu tergolong masih muda dan membuat ketupat bertahan lama.
Pastikan menghindari pemilihan daun kelapa yang tua dan kering ya, Kawan Puan.