Parapuan.co - Kawan Puan, tahukah kamu kalau hari Minggu (06/06/2021) merupakan Hari Tempe Nasional, lo.
Tentu kita semua sudah banyak yang tahu ya, kalau tempe merupakan makanan asli Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai.
Tempe juga merupakan salah satu makanan yang tinggi akan protein.
Di sisi lain, ternyata kata tempe berasal dari Bahasa Jawa Kuno yakni 'tumpi' yang berarti warna putih.
Di mana kala itu, sebelum abad ke-16, tempe terbuat dari kacang kedelai hitam.
Baca Juga: Apa Rahasia Diet Seorang Bella Hadid? Berikut Tipsnya dari Ahli Nutrisi
Namun karena saat ini tempe sudah berkembang, tempe tak hanya berbahan dasar kacang kedelai saja.
Mengutip dari Kompas.com, berikut ini merupakan jenis-jenis tempe yang dikategorikan dari bahan dasar pembuatannya, yuk simak:
1. Tempe bongkrek
Tempe bongkrek merupakan tempe khas yang berasal dari daerah Banyumas, Jawa Tengah.
Tempe bongkrek berbahan baku ampas kelapa atau bungkil kelapa dan kacang.
Dan melalui proses fermentasi menggunakan ragi tempe Rhizopus sp.