Parapuan.co - Mengupas udang bisa menjadi kesulitan tersendiri, meskipun sudah sering mengolah atau mengonsumsi makanan laut satu ini.
Terkadang, sudah berhati-hati ketika melepaskan kulit udang dari dagingnya, alhasil dagingnya malah ikut robek sehingga udang menjadi rusak.
Sebenarnya, ada teknik atau cara tertentu untuk mengupas kulit udang agar dagingnya tidak robek dan juga bersih dari kotoran.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Mi agar Tetap Kenyal dan Tidak Mudah Putus
Chef Yogi Lesmana dari Bigland Sentul Hotel & Convention membagikan tips mudah mengupas udang agar dagingnya tetap utuh beserta cara membersihkannya.
“Kalau mengupas udang pertama-tama kita pisahkan kepala dan badannya," ujar Chef Yogi, mengutip Kompas.com.
Setelah dipisahkan, sebaiknya cuci bagian kepala dan badan udang hingga bersih dengan air mengalir.
Selanjutnya, lepaskan kulit badan udang mulai dari kakinya kemudian ekornya dengan perlahan-lahan agar tidak merobek daging.