Parapuan.co - Bagi Chef Marinka, koki selebritas Indonesia, memasak tidak hanya menyajikan makanan yang lezat untuk keluarga.
Akan tetapi, memasak bisa menjadi medium nostalgia untuk memutar kembali memori dan kenangan masa kecil.
“Masak merupakan medium untuk nostalgia, dengan menghadirkan kembali kenangan masa lalu pada menu masakan," kata Chef Marinka pada Cooking Class Menu Spesial Nostalgia, Sabtu (25/9/2021).
Pada kelas memasak yang bertemakan menu nostalgia ini, Chef Marinka teringat pada makanan rolade yang sering ia temui di acara hajatan saat masih kecil.
Menurutnya, menu rolade yang sering ia temui biasanya merupakan paduan tepung, wortel, buncis, atau ayam cincang.
Namun, kali ini Chef Marinka membuat rolade klasik dengan bahan utama dada ayam dengan jamur dan cream cheese sebagai isiannya.
"Kali ini saya akan masak rolade klasik yang zaman dulu, nenek moyangnya gitu, tidak menggunakan isian wortel, buncis, atau ayam cincang" ujar Chef Marinka.
Baca Juga: Tips Membersihkan Jamur ala Chef Marinka, Perlu Dicuci atau Tidak?
Resep Classic Chicken Roulade
Resep Classic Chicken Roulade
Bahan :
- 400 gr Dada ayam fillet
- 3 sdm Cream cheese
- 3 lbr Smoked beef
- 10 buah Jamur champignon, cincang
- 1 siung Bawang putih, cincang
- 2 siung Bawang Merah, cincang
- 5 helai Kucai, cincang
- 2 sdm Minyak
- Lada
- Garam
- Gula