Parapuan.co - Alih-alih dibuang, sisa kepala dan kulit udang dapat diolah kembali menjadi kaldu udang yang lezat.
Kaldu dari sisa kepala dan kulit udang juga mengandung protein yang dibutuhkan untuk memberi energi pada tubuh.
Selain itu, kaldu udang biasanya digunakan untuk memasak tom yam, tekwan, laksa, dan aneka sup baso-basoan.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Udang, Perhatikan Ini saat Membersihkan Kotorannya
Melansir dari Kompas.com, inilah tips memasak mudah kaldu udang dari sisa kepala dan kulit. Coba, yuk!
1. Memilih udang segar
Untuk memasak kaldu udang, pastikan kamu menggunakan udang segar dengan tekstur kulit yang keras dan dagingnya kenyal.
Kulit udang yang bening dan tidak merah menjadi tanda bahwa udang masih segar, dan kembali ke bentuk semula saat ditekan.
Sebaiknya pilih udang yang utuh dan belum terlepas dari kepalanya, karena akan digunakan untuk membuat kaldu udang.