Parapuan.co - Rawon merupakan makanan khas dari Jawa Timur berkuah hitam dengan rasa khas dan lezat.
Biasanya rawon dibuat menggunakan daging sapi yang dimasak bersama dengan bumbu kluwek.
Namun demikian harus kamu ketahui bahwa tidak semua bagian dari daging sapi itu cocok dimasak menjadi rawon.
Lantas daging sapi bagian mana yang pas untuk dihidangkan sebagai rawon?
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini empat jenis bagian daging sapi yang cocok untuk rawon, catat ya!
1. Sirloin
Menurut Executive Chef JW Marriott Surabaya Andri Aryono, sirloin yang merupakan daging sapi has luas cocok untuk rawon.
Hal ini dikarenakan sirloin memiliki sedikit lemak, sehingga cocok untuk diolah menjadi rawon.
"Kalau bisa bikin rawon itu pakai daging yang sedikit ada lemaknya cuma dagingnya jangan yang terlalu soft," ujarnya.
Baca Juga: Dari Berenergi hingga Kesehatan Mental, Ini Manfaat dari Clean Eating