Parapuan.co - Terdapat sejumlah cara khusus memasak cepat daging agar lebih mudah empuk.
Mengolah daging identik dengan prosesnya yang lama untuk membuatnya empuk.
Terlebih, memang terdapat beberapa bagian potongan daging yang membutuhkan waktu lama untuk empuk, sehingga terkadang sulit untuk memasak cepat daging.
Selain potongan daging tertentu, usia sapi juga memengaruhi keempukan daging, sapi yang lebih tua sering kali dianggap lebih keras sehingga sulit empuk.
Kondisi daging yang sulit empuk membuat waktu perebusan begitu lama dan akan berdampak pada penggunaan gas yang juga boros.
Oleh karena itu, dibutuhkan tips mengolah khusus agar bisa merebus daging hingga empuk tanpa menghabiskan waktu terlampau lama.
Menurut Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group Stefu Santoso, seperti dikutip dari Kompas.com, salah satu trik yang bisa dilakukan adalah dengan menggunakan tenderizer atau pengempuk daging.
Faktanya, ada beragam jenis bahan pengempuk yang bisa digunakan, di antaranya merupakan bahan alami yang mudah ditemukan.
Stefu pun menyebutkan sejumlah bahan yang dapat membantu mengempukan daging.
Baca Juga: Tak Butuh Waktu Lama untuk Empuk, Ini Cara Memasak Cepat Kentang Rebus