Parapuan.co - Persiapan menu Lebaran nanti, apakah kamu akan memasak hidangan berbahan dasar daging?
Selain rendang, kamu bisa mengolah daging sapi menjadi empal daging khas Sunda dengan cita rasa gurih dan sedikit manis.
Tak perlu khawatir, ada tips memasak mudah empal daging empuk yang bisa kamu coba di rumah jelang Lebaran.
Pastikan kamu memasak empal daging secara teliti dan sesuai resep agar hasil akhirnya tidak alot atau mudah hancur.
Melansir Kompas.com, chef profesional memberikan tips memasak mudah empal daging agar empuk, tidak berbau, dan bumbunya meresap. Yuk, simak!
1. Pilih potongan daging yang tepat
Executive Chef GH Universal Hotel Bandung, Anton Kuswendi, menyarankan untuk memilih daging sapi yang masih segar.
Selanjutnya, Chef Anton menyampaikan cara membuat empal daging agar tidak berbau sebelum dimasak dengan bumbu dan rempah.
“Caranya siapkan air mendidih dan masukkan daging sapi yang sudah disiapkan selama lima menit. Buang air bekas rebusan, angkat daging, dan tiriskan,” jelas Chef Anton.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Bakso Daging Sapi untuk Sajian Lebaran