Parapuan.co - Jika Kawan Puan ingin berbisnis kerang kupas, maka harus tahu cara menyimpan daging kerang dengan benar.
Sebab, daging kerang yang telah terpisah dari cangkangnya harus disimpan dengan benar, supaya tidak mengalami oksidasi yang mengakibatkan cepat busuk.
Biasanya, kerang kupas itu dari jenis kerang darah dan kerang lala kulit.
Lantas bagaimana cara menyimpan kerang dengan benar?
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips menyimpan daging kerang yang teah dikupas agar tetap segar dan tahan lama, simak ya!
1. Simpan daging kerang dalam freezer
Pengelola bidang operasional Aiting Food, Putri Yoga Presswari, mengungkapkan kalau cara mempertahankan kesegaran daging yakni dengan disimpan dalam freezer.
"Sistemnya ketika kerang segar datang, cangkangnya dikupas satu per satu, setelah itu dagingnya langsung dimasukin ke freezer," kata Putri.
Proses pemisahan kerang dari cangkangnya sendiri harus dilakukan dengan cepat ya.
Baca Juga: Ahli Gizi Beri Tips Pola Makan Sehat Pasca Lebaran, Pilih Makanan yang Tepat