Parapuan.co - Jepang adalah salah satu negara dengan kuliner beragam, salah satunya adalah mi soba.
Berwarna cokelat pucat hingga abu-abu kecokelatan, mi soba biasanya bertekstur padat dengan rasa pedas.
Mi soba umumnya disajikan dalam berbagai hidangan seperti pada salad, tumisan, sup, maupun disajikan dingin bersama saus celup dengan bahan dasar kedelai.
Mi ini punya konsistensi sedikit kenyal, berwarna cokelat pucat tergantung pada proporsi tepung soba yang digunakan.
Mi soba bisa disajikan dingin dengan saus berbasis kedelai yang disebut tsuyu, atau panas yang disajikan dalam sup atau kaldu.
Dingin maupun panas, kedua jenis sajian mi soba ini bisa dinikmati sepanjang tahun, meski biasanya mi soba dingin disukai di musim panas dan versi panas di musim dingin.
Jika berkunjung ke Jepang, Kawan Puan bisa dengan mudah menemukan mi soba baik itu di restoran mewah maupun stan jalanan.
Meski terbuat dari bahan dasar biji-bijian bebas gluten, namun sebagian besar mi soba mengandung tepung terigu, yang tidak bebas gluten.
Tanpa gluten, adonan akan rapuh, dan mie akan mudah pecah baik sebelum atau saat dimasak.
Baca Juga: Manfaat Luar Biasa Kimchi untuk Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Lancarkan Pencernaan