Parapuan.co - Ada beragam olahan kuliner khas Iduladha yang identik dengan daging kambing atau domba.
Daging kambing memiliki aroma khas bau prengus, kalau masaknya salah maka hasil masakannya menjadi kurang lezat.
Tak perlu khawatir, ada tips memasak cepat daging kambing agar tidak bau prengus yang bisa kamu coba di rumah.
Cara menghilangkan bau prengus daging kambing bisa dimulai dari membuang bagian lemak hingga melakukan marinasi.
"Bau pada kambing biasanya datang dari lemak dan moisture yang ada pada lapisan daging tersebut," ujar Executive Chef Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma, mengutip Kompas.com.
Untuk merayakan Hari Raya Iduladha, berikut tips memasak cepat daging kambing agar tidak bau prengus. Yuk, simak!
1. Hilangkan bagian lemak
Pertama-tama, cara membuat daging kambing agar tidak bau prengus yaitu menghilangkan bagian lemaknya.
"Jadi, untuk mengurangi bau prengus pada kambing kita bisa hilangkan sedikit bagian lemaknya atau mengurangi kadar kelembapan pada daging kambing ini," jelas Wisnu.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Sate Kambing Empuk, Sajian Populer Khas Iduladha