Parapuan.co - Wagyu adalah salah satu jenis daging yang menjadi favorit banyak orang, karena ketika masuk mulut terasa lembut dan empuk.
Selain beli di restoran, kamu juga bisa masak daging wagyu sendiri di rumah lho, Kawan Puan.
Mengutip dari Kompas.com, tahapan memasak daging wagyu itu berbeda dari daging sapi biasa.
Lantas, bagaimana tips memasak daging wagyu yang benar?
1. Diamkan Semalam di Chiller
"Wagyu itu terkenalnya sebagai daging mahal, jadi cara masaknya pun harus benar dan tidak asal," terang Head Chef Central Kitchen di restoran premium bento Hotaru Deli Saukon Faizah.
Adapun tips pertama sebelum daging dimasak, yakni mendiamkan wagyu yang masih beku semalaman di chiller.
Langkah ini dilakukan untuk membuang butiran es yang menyelimuti daging.
"Jangan diangin-anginkan, biarkan saja di dalam chiller semalaman sebelum diolah," ujar Faizah.
Baca Juga: Banyak yang Belum Tahu, Simak 3 Perbedaan Oyster Lokal dan Impor