Parapuan.co - Tempe menjadi bahan makanan khas Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi.
Bahan makanan ini pun bisa diolah ke berbagai bacam hidangan, mulai dari tempe goreng, tempe orek, hingga tempe mendoan.
Meskipun bisa diolah ke berbagai macam hidangan, Kawan Puan harus mengetahui kualitas tempe yang akan dimasak.
Tempe yang berkualitas baik dapat membuat hidangan jadi lebih sedap.
Dilansir dari Kompas.com, tempe berkualitas bisa dilihat dari tekstur, bau, hingga warnanya. Yuk simak cara memilihnya:
1. Warna Tempe dan Jamur
Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon mengungkapkan kualitas tempe bisa dilihat dari warna kacang kedelai dan jamur pada tempe.
Tempe yang bagus warna kacang kedelainya kuning dan jamurnya putih.
"Ada tempe yang warnanya hitam atau sudah coklat, itu sudah mulai busuk," terang Chef Aguk.
Baca Juga: 7 Tips Memasak Cepat Frittata seperti MasterChef Indonesia Episode Terbaru