Parapuan.co - Ubi cilembu merupakan salah satu jenis ubi jalar khas Indonesia yang sangat terkenal dengan cita rasa manisnya. Berbeda dari ubi pada umumnya, ubi cilembu memiliki keistimewaan berupa cairan madu alami yang keluar saat dipanggang.
Inilah penyebab ubi cilembu memiliki tekstur legit, rasa manis alami, dan aroma khas yang menggugah selera. Sayangnya, tidak semua dari kita bisa memanggang ubi Cilembu dengan benar agar madunya keluar dan menghasilkan rasa yang maksimal.
Jika proses pemanggangan tidak dilakukan dengan teknik yang tepat, madu dalam ubi bisa tetap tersembunyi atau hanya keluar sedikit, sehingga rasa manis khasnya tidak terasa secara maksimal. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memanggang ubi cilembu dengan benar agar madu alaminya bisa keluar sempurna dan memberikan sensasi lezat di setiap gigitannya.
Merangkum dari laman Kompas.com, berikut panduan lengkap memanggang ubi cilembu agar getah madunya keluar.
1. Pilih Ubi Cilembu yang Berkualitas
Pilih ubi yang masih segar dengan tekstur keras dan padat. Hindari ubi yang lembek atau memiliki bercak gelap karena bisa jadi sudah busuk. Pastikan ubi yang kamu pilih memiliki ciri-ciri berikut:
- Berukuran sedang hingga besar, karena ubi yang terlalu kecil cenderung memiliki sedikit madu.
- Kulitnya bersih, tidak ada bercak hitam atau tanda-tanda busuk.
- Jika memungkinkan, pilih ubi yang masih segar dan baru dipanen, karena kandungan madunya lebih banyak dibandingkan yang sudah disimpan terlalu lama.
Baca Juga: Rasa Manisnya Alami, Ini Keistimewaan Ubi Cilembu dan Cara Mengolahnya