Parapuan.co - Laman kuliner Taste Atlat baru-baru ini membagikan street food terbaik dari berbagai negara. Salah satu street food terbaik di dunia versi Taste Atlas adalah kuliner khas Indonesia yakni siomay yang berada di urutan ketiga.
Bukan itu saja, street food khas Indonesia lainnya juga menduduki berbagai peringat dalam 50 besar daftar tersebut. Street food tersebut antara lain batagor di peringkat 15, sate kambing di peringkat 18, sate babi di peringkat 20, sate Madura di peringkat 21, rendang di peringkat 27, dan sate Padang di peringkat 42.
Kawan Puan, siomay adalah hidangan Indonesia yang terdiri dari pangsit ikan berbentuk kerucut yang dikukus yang disajikan bersama telur, kentang, kubis, tahu, dan pare. Setelah dikukus, semua bahan bakal disusun di atas piring kemudian dipotong-potong seukuran gigitan dan disiram dengan saus kacang pedas.
Sentuhan terakhir pada hidangan ini adalah percikan kecap manis, bersama dengan sedikit air jeruk nipis. Siomay diyakini berasal dari para imigran China yang datang ke Indonesia selama masa penjajahan Belanda.
Siomay bukan hanya mudah didaptkan di berbagai wilayah tapi juga bisa dibuat di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya sebagaimana dilansir dari laman Kompas.com.
Bahan-Bahan:
- 100 gr pare, iris melintang setebal 3 cm, buang isinya.
- 400 gr tahu putih, potong diagonal menjadi 4 bagian, sayat salah satu sisinya.
- 300 gr daun kol, celup ke dalam air mendidih hingga layu, lipat dan gulung bentuk segi empat.
- 12 lembar (100 gr) kulit pangsit.
Adonan Isi
- 200 gr daging ikan tenggiri, cincang halus.
- 100 gr udang kupas, cincang halus.
- 100 gr daging ayam tanpa lemak, cincang halus.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- 1 butir telur.
- 100 gr tepung kanji.
Saus Kacang
- 300 gr kacang tanah, sangrai dan kupas kulit arinya.
- 2 siung bawang putih, goreng sebentar.
- 100 gr cabai merah, goreng.
- 25 gr gula merah.
- 1 sdt garam.
- 250 ml air.
- 1 sdt cuka.
- 1 sdm kecap manis.
- 3 buah jeruk limau, ambil airnya.
Cara Membuat Siomay
Baca Juga: Masuk Daftar Salad Terenak di Dunia Versi Taste Atlas, Ini Resep Gado-Gado Betawi