Demi Hidup Sehat, Pola Makan Plant-based Makin Diminati Selama Pandemi

Editor Arintya

Parapuan.co - Pola makan plant-based atau berbasis nabati semakin diminati lo, Kawan Puan!

Selain bisa membantu menurunkan berat badan, pola makan ini bisa menjaga kesehatan jantung, menyeimbangkan kadar gula dan kolesterol, serta meminimalisir risiko diabetes tipe 2.

Terkait pola makan plant-based, ternyata saat pandemi banyak orang-orang yang memilih untuk melakukan pola makan tersebut.

Survei menunjukkan bahwa 90% masyarakat Indonesia mulai mencoba mengonsumsi menu makanan sehat guna meningkatkan imunitas tubuh.

Selain itu, jumlah orang yang lebih giat membeli sayur dan buah kini telah mencapai 62%, dan layanan pesan antar makanan sehat juga telah meningkat sebanyak 7,4%.

Menurut Chef Ririn Marinka, tren makanan plant- based telah berlangsung selama beberapa tahun ini.

"Beberapa tahun apalagi di Bali, Jakarta juga sudah berkembang dan pertumbuhannya cukup tinggi," kata Chef Marinka dalam acara virtual The Vegetarian Butcher Unilever Food Solutions, Selasa (27/4/2021).

Pola makan plant-based bagi Chef Marinka merupakan sebuah investasi terhadap kesehatan.

Hamish Daud, sosok selebritas dan pegiat gaya hidup sehat juga berpendapat bahwa selain untuk kesehatan, pola makan berpengaruh besar terhadap lingkungan.

“Selain ingin terus hidup sehat sampai hari tua, pola makan kita juga berpengaruh besar terhadap lingkungan kita. Sekarang saya jadi lebih perhatiin bahan makanan yang saya konsumsi, termasuk beralih ke bahan makanan plant-based yang lebih sustainable," kata Hamish.

Namun, pertumbuhan kuliner berbasis plant-based masih perlu dikembangkan lagi.

Mengingat masih adanya pandangan masyarakat yang menganggap bahwa hidangan berbasis nabati cenderung membosankan dan kurang lezat.

Chef Marinka juga berpendapat bahwa kreativitas untuk menghidangkan makanan berbasis nabati tak terbatas dengan tanpa mengorbankan rasa.

Dengan adanya kondisi ini, Unilever Food Solutions (UFS) menghadirkan "The Vegetarian Butcher" yakni inovasi ragam olahan alternatif daging dari bahan nabati dengan cita rasa dan tekstur yang serupa dengan daging hewani.

“The Vegetarian Butcher” lahir dan dikembangkan oleh Jaap Korteweg, seorang pecinta daging asal Belanda yang berinovasi dengan menciptakan aneka olahan daging dari bahan nabati.

Ia ingin mengajak masyarakat dunia memiliki pola makan yang lebih bernutrisi tanpa harus mengorbankan kelezatan, kesehatan, ataupun kelestarian hewan dan lingkungan. (*)