Tips Memasak Mudah Brownies Kukus Anti Gagal untuk Pemula dari Chef Anis

Parapuan.co - Brownies adalah kue berbahan dasar cokelat bubuk, cokelat batang, telur, dan tepung terigu yang dipanggang.

Seiring perkembangan zaman, brownies berinovasi dari segi bahan dan teknik memasaknya.

Ya, jika Kawan Puan masih pemula dan tidak memiliki oven untuk memanggang, kamu bisa menggunakan kukusan untuk membuat brownies.

Rasanya mirip dengan brownies panggang, perbedaannya brownies kukus tidak memiliki shiny crust atau kilap mudah retak di permukaannya.

Agar kamu terhindar dari kesalahan, Executive Pastry Chef dari Hotel Ciputra Jakarta, Anis Kurniawan, membagikan tips memasak mudah brownies kukus anti gagal dan lembut.

1. Pastikan air kukusan mendidih

Jangan memasukkan adonan brownies ke dalam kukusan sebelum memastikan airnya benar-benar mendidih.

“Kukusan harus panas dahulu, jadi pas adonan brownies masuk kukusannya sudah panas langsung ditutup maka adonanya akan mengembang,” kata Chef Anis, mengutip Kompas.com.

Tanda air mendidih adalah uap air sudah naik dan terdapat banyak gelembung.