5 Tips Memasak Mudah Ikan Lele agar Tidak Amis dan Berlendir

Parapuan.co - Lele adalah salah satu ikan air tawar yang populer dan mudah dijumpai di warung lalapan pecel lele pinggir jalan.

Selain digoreng, lele bisa diolah menjadi berbagai hidangan seperti lele bakar, mangut, botok, bola-bola, hingga stik lele.

Pasalnya, ikan lele cenderung berlendir dan bau amis.

Oleh karena itu, perlu dibersihkan dengan teliti agar bisa dimasak jadi makanan yang enak.

Melansir Kompas.com, dalam buku "125 Resep Masakan Lezat Ikan Tawar" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama membagikan lima tips memasak mudah ikan lele agar tidak amis dan berlendir. Yuk, simak!

Baca Juga: Ini 4 Tips Memasak Nugget dari Ikan yang Dijamin Tidak Amis

1. Gunakan ikan lele segar

Pastikan membeli ikan lele segar yang masih hidup untuk di masak, ini akan membantu mengurangi bau amisnya.

Ciri-ciri ikan lele yang masih segar adalah gerakannya yang lincah, lendir di permukaan tubuhnya tampak seperti berkilau.

Selain itu, tubuh ikan lele tampak bersih dan tidak ada yang rusak atau terluka.