3 Tips Memasak Mudah Opor Ayam Sederhana dan Tidak Cepat Basi

Parapuan.co - Opor ayam adalah hidangan ayam berkuah santan yang biasanya digunakan untuk acara-acara spesial di Indonesia.

Membuat opor ayam sebenarnya sederhana, tetapi perlu diperhatikan bahan dan cara memasaknya agar hasilnya sesuai selera.

Terlebih pada pemrosesan kuah bersantan agar tidak cepat basi dan bisa dinikmati di kemudian hari.

Baca Juga: Asal Mula Opor Ayam, Perpaduan Masakan Khas Kari India Sejak Abad ke-16

Melansir dari Kompas.com, Chef Hotel Santika Cirebon, Aguk Prasetiyo, membagikan tiga tips memasak mudah opor ayam sederhana dan tidak cepat basi.

1. Gunakan bahan berkualitas

Untuk memasak opor ayam, siapkan bahan-bahan segar mulai dari ayam dan santan sebagai komponen utamanya.

Cara memilih ayam yang segar adalah warna dagingnya merah muda, aromanya tidak bau, dan tekstur elastis saat disentuh.

Hindari menggunakan santan yang sudah ditaruh di suhu ruang dalam waktu yang lama karena dapat membuat opor cepat basi.

Segera gunakan santan setelah diperas atau santan instan dari kulkas untuk membuat kuah opor agar tidak mudah basi.