Enak dan Jadi Favorit Banyak Orang, Apakah Sup Miso Cocok untuk Vegan?

Parapuan.co - Pecinta kuliner Jepang pasti sudah tidak asing lagi dengan sup miso!

Sup miso adalah sup tradisional asal Jepang yang dibuat dari kaldu, pasta miso, dan berbagai bahan lainnya tergantung resepnya.

Beberapa waktu terakhir, sup miso juga populer di Indonesia dan di negara-negara Barat, terutama bagi orang-orang yang menjalankan pola makan nabati atau vegan.

Namun, apakah sup miso cocok untuk diet yang tidak menyertakan makanan hewani?

Sebelum tahu lebih lanjut, perlu diketahui diet vegetarian adalah pola diet di mana seseorang tidak makan daging, tapi masih mungkin mengonsumsi telur, ikan dan produk susu.

Sementara pola makan vegan mengecualikan produk yang berasal dari hewan, termasuk daging, ikan, telur, dan produk susu seperti keju, mentega, dan susu.

Tergantung pada bahan yang digunakan, sup miso ada yang cocok untuk vegan atau vegetarian, tapi ada juga yang tidak.

Disebut sup miso lantaran makanan berkuah ini dibuat dari pasta miso, yakni bumbu Jepang yang asin dan beraroma, berasal dari kedelai yang difermentasi.

Untuk membuat pasta miso, kedelai dicampur dengan garam dan cetakan yang disebut koji.