2 Tips Memasak Otak Sapi agar Teksturnya Padat dan Aromanya Hilang

Parapuan.co - Bagi orang Indonesia, sapi menjadi hewan ternak seluruh bagian tubuhnya bisa dimakan.

Tak hanya dagingnya saja, tapi otak sapi juga bisa diolah menjadi santapan yang lezat.

Otak sapi dapat dimasak menjadi berbagai variasi makanan seperti digoreng dan dijadikan gulai.

Sayangnya memasak otak sapi merupakan tantangan karena teksturnya yang lembut dan aromanya yang cukup amis.

Namun, Kawan Puan tak perlu bingung, dilansir dari The Guardian dan Delishably, berikut ini tiga tips memasak otak sapi agar tidak hancur dan aromanya hilang, bagaiaman caranya?

1. Membersihkan Selaput Otak Sapi

Tahap awal sebelum mengolah otak sapi yakni membersihkan membran atau selaput tipis yang melapisi otak terlebih dahulu.

Adapun cara untuk membersihkan membran otak sapi mulai dari rendam di alam air es yang telah dicampur cuka.

Rendam otak sampai satu jam, jika usdah bersihkan otak secara perlahan.

Baca Juga: Berikut Ini Deretan Sumber Makanan untuk Pengidap Hepatitis C