Tak Perlu Takut Mengolah Daun Pepaya, Begini Cara Mengurangi Rasa Pahitnya

Parapuan.co – Rasanya pahit tapi punya banyak manfaat, itulah daun pepaya.

Apakah Kawan Puan pernah mencicipi masakan dari daun pepaya ini?

Atau malah hobi memasak daun pepaya dalam keseharian?

Daun pepaya memang dikenal memiki rasa pahit yang cenderung getir. Nah karena rasa pahitnya ini, sering kali orang menghindari untuk mengonsumsinya.

Padahal di balik rasa pahitnya, daun pepaya memiliki kandungan gizi dan manfaat segudang!

Seperti dilansir dari Speciality Produce, daun pepaya mengandung kalsium, magnesium, zink, zat besi, dan mangan.

Baca Juga: Selain Melancarkan Datang Bulan, Ini Sederet Manfaat Kunyit Bagi Tubuh

Selain itu daun pepaya juga mengandung sejumlah vitamin seperti vitamin A, B, C, E, dan K.

Sementara manfaat dari daun pepaya juga tak kalah banyaknya.

Menurut Healthline, berikut manfaat daun pepaya untuk kesehatan:

- Bantu mengatur kadar gula dalam darah

- Melancarkan pencernaan

- Memiliki anti-inflamatori

- Bantu menumbuhkan rambut lebih tebal

- Menghaluskan kulit

Nah karena manfaatnya yang banyak, sayang sekali jika Kawan Puan tak menyajikan masakan berbahan daun pepaya ini untuk keluarga.

Baca Juga: Rekomendasi 5 Makanan Asin yang Bisa Jadi Camilan Menyehatkan

Jika Kawan Puan khawatir akan rasa pahitnya, PARAPUAN ada cara khusus nih untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya.

Melansir dari Kompas, Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja, Siswanto menjelaskan bahwa cara ampuh untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya adalah dengan merebusnya.

Lama merebus daun pepaya ini juga tak bisa sembarangan. Menurut Siswanto, perlu paling tidak kurang lebih 2 jam merebus agar cara pahitnya bisa jauh berkurang.

Nah dalam jangka 3 jam tersebut, ada beberapa tahap yang perlu dilakukan, di antaranya:

1. Rebus daun pepaya selama 1 jam, lalu cuci dan tiriskan.

2. Rebus lagi untuk kedua kali selama 45 menit, lalu cuci dengan air dingin.

3. Rebus ketiga kali selama 30 menit, dan daun pepaya siap untuk diolah menjadi masakan.

Sebenarnya dalam merebus daun pepaya ini bisa ditambahkan campuran, seperti air asam jawa, daun singkong atau bahkan garam kasar.

Namun menurut Siswanto, hal tersebut tidak terlalu membantu mengurangi rasa pahitnya.

Baca Juga: Cara Mudah Buat Es Cincau Sehat di Rumah, Bisa Temani Waktu Berbuka

Sehingga merebus dengan air saja sudah cukup, hanya saja perlu berulang kali agar rasa pahitnya berkurang.

Kawan Puan, setelah membaca tulisan ini semoga kamu tak ragu lagi ya untuk mengolah daun pepaya.

Sebab masakan dari daun pepaya ini cocok untuk dihidangkan pada seluruh anggota keluarga. (*)