Parapuan.co - Sambal goreng merupakan salah satu makanan khas untuk menyambut Lebaran.
Biasanya sambal goreng dilengkapi dengan opor ayam dan ketupat.
Tak lupa kerupuk untuk menambah kenikmatan makanan khas Lebaran itu.
Sambal goreng sering berisikan kentang, krecek, dan daging sapi.
Ternyata, kamu juga bisa memasak sambal goreng kentang dengan tambahan hati sapi loh.
Baca Juga: Lebaran Tinggal Menghitung Hari, Tetap Semangat Jalani Puasa dengan Cara Berikut!
Melansir dari Kompas.com, berikut cara memasak sambal goreng kentang dan hati berdasarkan buku "Terampil Membuat Aneka Tumpeng" (2020) oleh Sufi S. Yahyono:
Bahan
- 500 gram hati sapi
- 4 buah kentang yang sudah dikupas
- 3 cabai merah besar
- 3 lembar daun salam
- 3 buah lengkuas kecil yang dimemarkan
- Santan dari 1/2 kelapa parut
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- 5 butir bawah merah
- 4 butir bawang putih
- 4 cabai keriting
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam halus
