Supaya tidak bingung dan tempe buatanmu benar jadi, PARAPUAN akan berikan rangkuman resepnya.
Pastikan memerhatikan kebutuhan bahan dan alat berikut, ya.
Bahan
- 2 cup kacang kedelai
- Air mineral
- 2 sdm cuka
- 2 jumput ragi
Alat
- Panci
- Baskom
- Tissue makan
- Kantong plastik
Baca Juga: Mau Cabut Gigi Bungsu? Ini Makanan yang Mudah Dikunyah dan Tak Kalah Bergizi
Selanjutnya, mari membuat tempe!
Dikutip dari kanal YouTube Indonesia Tempe Movement, berikut ini tahapan cara membuat tempe yang bisa dilakukan di rumah.
Cara membuat tempe:
1. Cuci bersih dua cup kacang kedelai. Lalu, rendam dalam 6 cup air semalaman.
3. Setelah direndam semalaman, pijat-pijat kacang kedelai agar kulitnya bisa terlepas. Saring agar kacang kedelai, kulit, dan air bisa terpisah.
4. Rebus kacang selama 45 menit. Saat direbus, kulit kacang kedelai yang tersisa akan naik dengan sendirinya. Buang sampah kulit ini.
6. Setelah matang, tiriskan dan keringkan sebaik mungkin. Kawan Puan juga bisa menggunakan tissue makan untuk membantu mengeringkan kacang.
7. Sesudah kering, tambahkan 2 sdm cuka. Aduk hingga rata.
8. Tambahkan 2 jumput ragi, aduk rata.
9. Siapkan kantong yang sudah dilubangi sedikit untuk sirkulasi udara saat proses fermentasi terjadi.
10. Masukkan kacang kedelai ke kantong, ratakan. Diamkan selama 24 hingga 60 jam di tempat yang hangat.
Apabila sudah timbul serat-serat putih, maka tempe pun siap untuk diolah.
Gimana Kawan Puan? Ternyata tahapan membuat tempe homemade enggak ribet, kan? Yuk, dicoba!
Apabila kamu ingin mencoba selain dengan kacang kedelai, silakan bereksperimen ya, Kawan Puan.
Jangan lupa untuk bagikan kisahmu di media sosial dan mention @cerita_parapuan ya. Cerita memasak seru wajib banget di-share! (*)
