Jangan Bingung! Ini Dia 5 Jenis Daging yang Digunakan untuk Steak

2. Wagyu 

Salah satu jenis daging wagyu, daging kobe. iStockphotos

Daging satu ini merupakan salah satu varian daging sapi Jepang. 

Memiliki tampilan lemak atau marbling yang baik, daging ini berwarna lebih putih dibanding daging sapi lainnya. 

Marbling yang baik yang dimiliki daging wagyu ini membuat daging memiliki tekstur yang lembut dan juicy. 

Tekstur yang begitu baik ini hanya didapat dari sapi Jepang yang belum pernah melahirkan sehingga produksinya memerlukan ketelitian tinggi. 

Karena kualitasnya yang baik, daging wagyu memiliki harga yang cukup tinggi di pasaran. 

Baca Juga: Simak! Tiga Cara Nikmat Menyantap Jajanan Croffle yang Sedang Hits

3. Sirloin 

Daging sirloin iStockphotos

Daging untuk steak jenis ini merupakan jenis daging yang umum ditemukan di banyak restoran steak. 

Daging sirloin merupakan daging yang terletak di bawah iga dan di bagian luar dari bagian daging tenderloin. 

Memang, bagian sirloin ini tak selembut dan beraroma dari beberapa jenis steak lainnya. 

Akan tetapi, harganya yang terjangkau dan rasa yang nikmat membuat jenis daging ini digemari banyak orang. 

Agar sirloin memiliki tekstur yang baik, disarankan agar tidak menggunakan temperatur lebih dari medium agar tidak kering.