Sambut Idul Adha 2021, Begini Cara Memotong Daging agar Bumbu Merasuk Sempurna

Parapuan.co - Di momen Idul Adha 2021 nanti, umat muslim akan melaksanakan pemotongan hewan kurban layaknya sapi, kambing, domba, hingga kerbau.

Daging-daging tersebut kemudian dibagikan untuk diolah menjadi beraneka macam masakan.

Sayangnya, jika daging tidak diolah dengan benar, daging bisa alot dan justru keras lho, Kawan Puan.

Baca Juga: Jangan Sampai Kalap Saat Idul Adha, Ini 6 Dampak Buruk Terlalu Banyak Makan Daging

Tentu kamu tidak ingin olahan daging berakhir gagal karena terlalu alot bukan?

Karena itu, kamu harus paham bagaimana cara membuat daging empuk ketika di masak, salah satunya dengan memotong menjadi bentuk lebih kecil.

Namun perlu Kawan Puan tahu, memotong daging pun tak bisa sembarangan.

Ada beberapa teknik yang digunakan agar daging bisa empuk ketika dimasak dan bumbu juga bisa meresap sempurna.

Untuk itu berikut PARAPUAN rangkum tips dan trik memotong daging yang benar melansir Sajian Sedap berikut ini.

Baca Juga: Sebentar Lagi Idul Adha, Ini Tips Memasak Daging Kurban agar Empuk

Cara Memotong Daging

Jika diperhatikan, daging memiliki serat yang terlihat di permukaannya.

Serat-serat inilah yang nanti menjadi patokan bagaimana kita akan memotong daging.

Agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna, cara yang benar memotong daging adalah dengan memotongnya melawan arah serat.

Cara ini akan membuat serat menjadi lebih pendek dan membuatnya empuk ketika dimasak.

Teknik memotong ini identik dengan makanan seperti tumis maupun steak.

Lantas apakah memotong searah dengan serat tidak boleh dilakukan?

Baca Juga: Pasti Sedap, Ini 5 Rekomendasi Menu Masakan Daging Khas Idul Adha

Pemotongan searah dengan serat tetap bisa digunakan terutama untuk masakan yang membutuhkan waktu masak yang lama seperti rendang dan empal.

Jadi, jenis masakan apa yang hendak Kawan Puan masak pun memengaruhi teknik pemotongan dari daging.

Nah gimana nih Kawan Puan, sudah tahu mau memasak apa di momen Idul Adha nanti? (*)