Tips Memasak Cepat Babat Sapi agar Empuk dan Tidak Amis, Cocok untuk Pemula

2. Direndam dengan air dingin

Cara lain mengolah babat adalah direndam dengan air dingin selama 10 menit.

Pastikan seluruh permukaan babat terendam ke dalam air.

Kemudian, potong babat dan rebus di dalam panci berisi air secukupnya hingga empuk selama satu hingga dua jam.

Baca Juga: 3 Tips Ampuh Menghilangkan Aroma Amis Hati Ayam Ala Chef Ragil

3. Direbus dengan air garam

Jika babat sudah bersih dari kotoran, rendam dengan air garam kemudian direbus selama 10 menit.

Pastikan untuk tidak merebus babat dengan air mendidih.

Kuah rebusan babat biasanya memiliki aroma tidak sedap dan tajam, sebaiknya dibuang dan tidak menggunakannya untuk kaldu masakan.

4. Dimasak dengan bawang bombay

Cara berikutnya, memanfaatkan bawang bombay untuk menghilangkan bau amis babat.

Untuk menunjang rasa, tambahkan garam, merica, dan susu.

Setelah dibersihkan, rebus babat selama 15 menit kemudian tambahkan bawang bombay dan tuang susu.

Taburkan garam dan merica secukupnya. Tutup panci selama dua jam dan masak dengan api kecil.

Selanjutnya, bisa diolah dengan resep masakan yang diinginkan