Ternyata Mudah, Ini Tips Membuat Bakwan yang Renyah di Luar Lembut di Dalam

Parapuan.co – Membuat bakwan sendiri di rumah memang menantang ya, Kawan Puan!

Pasalnya jika salah langkah, bakwan yang dihasilkan jadi kurang renyah atau bahkan kurang enak.

Uniknya, bakwan ini memiliki banyak sebutan, mulai dari bala-bala, ote-ote, heci, atau weci.

Baca Juga: Tips Menggoreng Rengginang agar Tidak Bantet dan Kriuknya Tahan Lama

Bakwan biasanya terbuat dari aneka sayuran termasuk kol, wortel, jagung, taoge, hingga udang yang dibalur menjadi satu dengan campuran tepung.

Ciri dari tekstur bakwan itu sendiri adalah renyah di luar dan lembut di dalam. Sehingga saat dikunyah terdapat tekstur kenyal dengan rasa yang gurih.

"Bakwan itu bagian pinggirnya saja sih sebenarnya yang renyah. Bagian tengahnya itu kan moist ya biasanya," kata Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto, mengutip Kompas.com.

Gatot juga membagikan beberapa tips memasak cepat dan mudah untuk membuat bakwan yang renyah dan tahan lama. Yuk, ikuti panduannya!

1. Menggunakan air es

Langkah pertama yaitu menyiapkan air es. Pastikan bukan air dingin, melainkan air yang dicairkan dari es batu, ya.