Ternyata Mudah, Ini Tips Membuat Bakwan yang Renyah di Luar Lembut di Dalam

Caranya, campurkan adonan tepung dengan air es secukupnya. Air dengan suhu dingin bisa membuat bakwan menjadi semakin renyah saat digoreng.

2. Mencampur tepung beras

Langkah kedua, cara membuat bakwan lebih renyah adalah menggunakan dua campuran tepung yaitu terigu dan beras.

"Tapi jangan semuanya (tepung beras) nanti kenyalnya bakwan akan habis, keras dia. Mungkin sekitar 20-30 persen boleh," saran Gatot.

3. Menambahkan kuning telur

Langkah ketiga, tambahkan sedikit kuning telur ke dalam adonan bakwan dan aduk rata, tak perlu menggunakan putih telurnya, ya!

Selain membuat tekstur bakwan semakin renyah, kuning telur juga bisa membuat bakwan menjadi lebih gurih.

4. Menambahkan soda kue

Langkah keempat, bahan dapur baking soda atau soda kue ini memiliki beragam manfaat selain untuk pengembang roti, yaitu membuat gorengan lebih renyah.

Mencampurkan sedikit soda kue ke dalam adonan membuatnya akan sedikit mengembang dan lebih garing saat digoreng.