Enak Tanpa Ribet, Coba 5 Tips Bikin Jamu Beras Kencur di Rumah

3. Proses perendaman beras

Proses berikutnya adalah perendaman beras yang dilakukan minimal tiga jam.

Baca Juga: Hati-Hati, Ketahui Penyebab Smoothie yang Kamu Buat Jadi Tak Sehat Lagi

“Ada banyak pilihan jenis beras yang bisa digunakan, kalau saya sendiri biasanya minimal tiga jam. Namun, pernah juga beli beras, mungkin karena kualitasnya nggak baik, cuma direndam doang itu sudah bau. Belum diapa-apain," ungkap Ayu menceritakan pengalamannya.

Dalam arti lain, lama proses perendaman beras tergantung dengan jenis dan kualitas berasnya, ya, Kawan Puan.

Ada yang hanya membutuhkan waktu dua jam tapi juga ada yang membutuhkan waktu tiga jam.

“Ada juga beras yang kalau direndam lebih dari tiga jam itu jadinya bau, berbuih seperti berfermentasi begitu,” ungkap Ayu.

4. Rebus beras

Semua bahan mulai dari kencur, gula jawa, dan lainnya direbus hingga mendidih.

Kemudian haluskan semua bahan yang direbus tadi menggunakan blender, tujuannya agar bahannya lebih menyatu.

“Sebenarnya direbus aja itu sudah nge-blend ya bahannya. Tapi kalau saya, diblender lagi. Jadi makin nge-blend gitu,” tutur Ayu.

Baca Juga: Tips Memasak Cepat, 4 Cara Mengatasi Nasi Lembek atau Kebanyakan Air

5. Lakukan dua kali penyaringan

Melakukan dua kali penyaringan merupakan salah satu kunci penting untuk membuat beras kencur agar tahan lama.

“Kalau saya kenapa melakukan penyaringan sampai dua kali. Itu karena agar bersih. Biasanya waktu proses perebusan itu masih ada akarnya, kulitnya yang ngikut. Nah, itu perlu dilakukan dua kali penyaringan.” kata Ayu.

Ayu mengungkap, selalu pastikan bahan baku bersih sebelum diolah, jadi hasil ramuan beras kencur juga bersih dari kotoran sebelum masuk dalam kemasan. (*)