Dijamin Awet! 5 Tips Menyimpan Daging agar Kualitasnya Tetap Terjaga

Parapuan.co - Kawan Puan, harus diketahui bahwa daging segar adalah bahan makanan yang mudah sekali terkontaminasi bakteri.

Maka dari itu, ketika menyimpan daging segar yang baru saja dibeli, langkahnya harus dilakukan dengan benar.

Hal tersebut bertujuan agar daging tidak cepat menjadi rusak, sehingga saat dimasak daging tetap berkualitas baik.

Baca Juga: Ini 5 Tips Menyimpan Cabai, Mudah dan Bisa Tahan Lama Sampai 3 Bulan!

Supaya tidak bingung bagaimana cara menyimpan daging dengan benar, yuk simak tips yang dilansir dari Kompas.com, berikut ini.

1. Lihat warna daging

Kawan Puan, tanda daging dalam kondisi segar dan dapat disimpan dalam waktu lama yakni warnanya merah segar, tidak berlendir, dan memiliki bau khas.

Jikalau daging mengalami perubahan warna, itu berarti tidak dapat disimpan lama di lemari es atau bahkan tak layak untuk dikonsumsi.

Jadi hendaknya Kawan Puan memperhatikan kualitas daging, hindari yang berwarna gelap.

Diketahui daging berwarna gelap bisa disebabkan ternak kurang istirahat sebelum dipotong, sehingga memengaruhi warna dan keempukan daging.

2. Potong daging dan masukkan ke dalam plastik food grade

Sebelum dimasukkan ke kulkas, sebaiknya daging dipotong-potong sesuai takaran konsumsi.

Setelah itu, masukkan ke sembarang wadah, simpan daging dalam plastik food grade.

Hindari menggunakan kantong kresek apalagi yang berwarna-warni.

Baca Juga: Agar Rasa dan Kualitasnya Terjaga, Ini 3 Tips Menyimpan Tauco

3. Pisahkan daging dengan jeroan

Tahap pemisahan daging dengan jeroan ini sangat penting, sebab jeroan lebih cepat rusak dibanding daging.

Oleh karena itu disarankan untuk menyimpan di plastik dan freezer yang berbeda.

Alasan daging dan jeroan harus dipisah dalam freezer yang berbeda ini untuk menghindari adanya kontaminasi silang.

4. Suhu yang tepat

Daging yang disimpan di kulkas bagian refrigerator dapat bertahan 3-4 hari.

Sementara jika di dalam freezer pada temperatur di bawah -180C daging dapat bertahan hingga enam bulan dengan tidak terjadi perubahan dari sisi nutrien.

Diketahui temperatur -18 derajat celcius menyebabkan seluruh air di dalam daging membeku sehingga tidak dapat dimanfaatkan mikroba untuk tumbuh.

Baca Juga: Persiapan Sekolah Tatap Muka, Ini 4 Makanan untuk Jaga Imun Anak

5. Jangan memasukkan daging beku yang sudah encer ke dalam freezer

Ketika mengeluarkan daging dari kulkas, disarankan untuk dilakukan secara bertahap.

Caranya yakni pertama, pindahkan daging dari freezer ke bagian refrigerator lemari es dan biarkan sampai mencair.

Setelah itu, keluarkan daging dari bagian refrigerator dan daging dapat dimasak.

Perlu dicatat bahwa tidak boleh memasukkan kembali daging beku yang telah encer ke dalam kulkas daging beku yang sudah dikeluarkan hingga cair.

Sebab, dalam kondisi seperti ini mikrobia semakin banyak dan akan mempercepat proses pembusukan.

Nah, Kawan Puan, pastikan kamu mengikuti tips di atas ketika menyimpan daging ya, supaya kualitasnya tetap terjaga. (*)