Bukan Sekadar Olahan Daging Biasa, ini 5 Fakta Unik Se'i

Parapuan.co - Nusa Tenggara Timur (NTT) tak hanya dikenal karena obyek wisata alamnya yang indah, tapi juga memiliki kuliner lezat, salah satunya se'i.

Se'i juga merupakan makanan berbahan dasar daging yang belakangan ini viral di media sosial.

Tak dipungkiri, viralnya se'i ini dikarenakan cara pengolahannya yang menggunakan bumbu tertentu, sehingga makanan khas NTT ini menghasilkan cita rasa yang lezat.

Beruntungnya, untuk menikmati se'i, sekarang ini Kawan Puan tak perlu berkunjung dulu ke NTT.

Sebab, sudah banyak rumah makan atau restoran yang menyediakan se'i sapi dan rasanya pun tak kalah dengan aslinya.

Nah, sebelum menyantap hidangan khas NTT, alangkah baiknya jika kamu mengatahui cerita unik tentang se'i terlebih dahulu.

Baca Juga: Persiapan Sekolah Tatap Muka, Begini Cara Mengajarkan Anak Makan Sayur

Penasaran kan rasanya?

Berdasarkan siaran pers yang PARAPUAN terima dari Raja Se'i pada Rabu (27/10/2021), berikut ini fakta se'i, yuk ketahui!

1. Berasal dari Nusa Tenggara Timur

Se'i merupakan makanan khas dari Nusa Tenggara Timur, terutama dari daerah Kabupaten Rote Ndao.

Kabupaten Rote Ndao merupakan kabupaten paling selatan di Negara Republik Indonesia dan merupakan daerah pemekaran dari Kabupaten Kupang.

Dengan mengetahui hal itu, maka Kawan Puan semakin paham bahwa NTT tak hanya indah akan obyek wisatanya saja, tapi juga memiliki kuliner unik nan lezat.

2. Arti kata se'i

Tak hanya rasanya yang nikmat, se'i pun memiliki arti yang unik dan tentunya menggambarkan sajian khas NTT ini.

Se'i berarti daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang, lalu diasapi dengan bara api sampai matang.

Di sisi lain, se’i adalah makanan khas suku Rote, penduduk asli Pulau Rote.

Makanan ini kemudian merambah selera masyarakat Nusa Tenggara Timur (NTT) dan populer hingga luar negeri.

Baca Juga: Persiapan Sekolah Tatap Muka, 7 Tips Ajarkan Anak Terbiasa Makan Sehat

3. Aroma dan tekstur se'i 

Se'i diolah menggunakan cara khusus, yakni menggunakan teknik pengasapan.

Pengasapan merupakan salah satu teknologi yang telah dilakukan oleh nenek moyang masyarakat NTT untuk mempertahankan kualitas daging sapi.

Sistem pengasapan ini juga menjadi faktor dibalik kelezatan se’i dan menghasilkan aroma yang harum, tekstur yang empuk, dan rasanya yang lezat.

4. Makin nikmat dengan sambal dan sayuran

Sama halnya dengan makanan Indonesia lain yakni makin lezat saat dibuat pedas, begitu pun dengan se’i pun makin nikmat jika dikombinasikan dengan sambal.

Adapun jenis sambal yang kerap dikombinasikan dengan se’i yakni samambal lu’at yang terbuat dari campuran cabai, jeruk nipis, dan daun lu’at.

Alternatif sambal yang juga bisa menjadi pilihan adalah sambal matah dan sambal terasi.

Tak hanya sambal, se'i juga dilengkapi dengan sayuran yakni tumis bunga pepaya.

Baca Juga: Jakarta Dessert Week Kembali Digelar untuk Ketiga Kalinya, Ini Tanggapan Sandiaga Uno

5. Se'i kekinian

Dikarenakan se'i semakin viral di sosial media, maka olahan khas NTT ini pun menjadi lebih kekinian.

Maksudnya adalah se'i itu dibuat semakin unik dengan kombinasi-kombinasi bahan yang menyesuaikan dengan tren skeran ini.

Misalnya disajikan dengan nasi daun jeruk, nasi jagung, saus black pepper, saus mentai, dan sambal matah.

Wah, membayangkan se'i saja sudah membuat Kawan Puan tak sabar menyantapnya ya, jadi yuk makan sajian khas NTT ini. (*)