Ini 5 Susu Nabati sebagai Pengganti Santan untuk Bahan Masakan

Parapuan.co - Santan merupakan cairan nabati bebas laktosa yang sangat populer di benua Asia, seperti Indonesia.

Tak dipungkiri bahwa banyak makanan Indonesia yang menggunakan santan agar santapan menjadi lebih gurih dan memiliki aroma yang khas.

Sayangnya, tidak semua orang bisa mengonsumsi santan.

Supaya hidangan yang akan disajikan tetap seperti menggunakan santan, maka dibutuhkan bahan lain pengganti santan.

Baca Juga: Zaskia Mecca Alami DBD, Ini 5 Obat Alami Bantu Atasi Demam Berdarah

Mengutip dari Healthline, berikut ini merupakan bahan alternatif pengganti santan, yuk simak!

1. Susu kedelai

Susu kedelai adalah alternatif yang bagus untuk santan.

Susu kedelai memiliki kandungan lemak yang sedikit lebih rendah daripada santan.

Pastikan untuk membeli susu kedelai tanpa pemanis ya, sebab jika sudah manis maka rasa hidangan pun akan berubah.

Jika kamu lebih menginginkan rasa kelapa yang kuat, maka tambahkan perasa kelapa ke bahan alternatif pengganti santan.

2. Susu almond

Selain susu kedelai, terdapat pula susu almond yang dapat menggantikan santan.

Susu almond sendiri rendah kalori dan memiliki rasa netral, sehingga menjadikan minuman ini cocok untuk smoothie, sereal, atau bahan kue.

Akan tetapi perlu diperhatikan bahwa karena kandungan lemaknya yang lebih rendah dari santan maka kekentalannya pun berbeda.

Untuk mengentalkannya, tambahkan satu sendok makan jus lemon ke dalam 240 ml susu.

Atau kamu juga bisa menambahkan tepung untuk meningkatkan kekentalan dan memberikan rasa kelapa.

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Teh Hijau bagi Kesehatan, Bisa Tingkatkan Fungsi Otak

3. Susu kacang mete

Susu mete atau cashew milk adalah susu kacang yang cocok untuk saus, sup, dan smoothie.

Susu mete memiliki tekstur yang lembut, jika dibandingkan dengan susu kacang lainnya, dan bahkan meniru konsitensi susu sapi.

Susu kacang mete juga rendah kalori dan protein tetapi mengandung lebih banyak lemak daripada kebanyakan susu nabati.

Karena kandungan lemaknya yang tinggi, maka susu kacang mete ini cocok sebagai pengganti santan.

4. Susu rami

Susu rami merupakan susu nabati yang memiliki cita rasa yang  manis dan sedikit pedas.

Susu ini berasal dari biji tanaman rami atau cannabis sativa yang juga merupakan sumber lemak dan protein yang baik.

Susu rami sangat pas sebagai bahan pembuat kue, sebab berfunsgi sebagai agen ragi ketika dipasangkan dengan asam, seperti jus lemon.

Baca Juga: 7 Bahan Masakan Pengganti Cabai, Ada Lada hingga Garam Masala

5. Susu beras

Rice milk atau susu beras terbuat dari beras putih atau beras merah yang kemudian diolah dengan air.

Dikarenakan susu beras memiliki kandungan air yang tinggi, maka susu jenis ini tidak cocok untuk menggantikan santan pada masakan yang mengandung lemak tinggi.

Akan tetapi, Kawan Puan bisa menggunakan rice milk sebagai pengganti santan untuk membuat kue tradisional manis.

(*)