Tak Hanya Ramyeon, Ini 5 Sajian Mi Tradisional Korea yang Menggugah Selera

Parapuan.co - Ramyeon adalah mi kuah instan asal Korea Selatan yang sering kali muncul di dalam drama Korea (drakor) dan konten mukbang YouTuber Korea.

Ramyeon bentuknya lebih tebal dan keriting, berkuah pedas, dan biasanya disantap dengan kimchi atau danmuji (acar lobak).

Untuk memperkaya rasa, ramyeon bisa ditambahkan daging, telur, dan makanan laut yang dimasak bersamaan.

Kawan Puan, mie yang terkenal di Korea Selatan ternyata tak hanya ramyeon saja.

Ada berbagai sajian mi tradisional Korea yang tak kalah mengguggah selera seperti mengutip Kompas.com. Ada apa saja?

Baca Juga: 6 Makanan Populer yang Sering Muncul di Drama Korea, Kamu Pernah Coba?

1. Jjajangmyeon

Jjajangmyeon adalah mi saus pasta kacang kedelai hitam pekat atau chunjang asal Korea yang dipengaruhi kuliner Tionghoa, yaitu zhajiangmian.

Di Korea, jjajangmyeon biasanya disajikan dalam mangkuk besar dengan isian mi, pasta kacang kedelai hitam, daging, dan bawang bombay. 

Dalam kebiasaan sehari-hari orang Korea tidak menyebutkan kata myeon, mereka hanya menyebutkan kependekannya saja seperti jajang, ganjajang, atau samseon jajang.

2. Kalguksu

Kalguksu adalah mi buatan tangan yang disajikan mendadak dengan adonan yang dipotong pipih dengan pisau.

Bentuknya menjadi berbeda-beda dan cenderung sedikit lebar dan bertekstur kenyal.

Kuah kaldu kalguksu terbuat dari rebusan kerang, teri kering, dan rumput laut yang memberikan cita rasa segar dan menghangatkan tubuh.

Baca Juga: Tren Makanan Campur-Campur ala Korea, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

3. Jjampong

Jjampong adalah sajian mi berkuah pedas yang disajikan bersama sayuran dan makanan laut, seperti udang, kerang, hingga gurita.

Sama seperti jjajangmyeon, jjampong juga merupakan pengaruh kuliner Tionghoa terutama dari imigran Tiongkok di Kota Pelabuhan Jepang, yaitu Nagasaki.

Kuah jjampong sangat merah karena terbuat dari minyak cabai dan gochugaru atau bubuk cabai asal Korea.

4. Japchae

Japchae adalah hidangan mi tradisional Korea yang terbuat dari mi kaca atau mi jagung dan sayuran.

Japchae disajikan dengan daging sapi beserta aneka sayuran seperti wortel, jamur, bayam, dan telur goreng.

Kini, japchae sering disajikan sebagai hidangan wajib selama Tahun Baru dan Festival Panen atau Chuseok di Korea Selatan.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Nasi Goreng Kimchi ala Korea, Bisa Jadi Ide Sarapan Mudah!

5. Bibim guksu

Bibim guksu merupakan hidangan mi campur Korea dengan cita rasa pedas, manis, dan tajam.

Uniknya, bibim guksu disajikan dalam mangkuk besar dengan kuah dingin dan menyegarkan.

Rahasia kelezatan mie tipis ini juga terletak pada sausnya yang terbuat dari gochujang atau pasta cabai, cuka beras, kecap, dan biji wijen.

Bibim guksu dihidangkan lengkap dengan irisan sayuran segar, kimchi, telur rebus, rumput laut, dan acar lobak atau kecambah. 

Nah, itulah 5 sajian mie tradisional khas Korea yang menggugah selera ya, Kawan Puan. Kamu sudah pernah mencoba yang mana? (*)