Tips Memasak Mudah Pempek Nasi, Bisa Pakai Nasi Sisa Kemarin!

Parapuan.co - Memiliki nasi sisa kemarin yang tidak mengeluarkan bau atau lendir ternyata masih bisa diolah kembali lho, Kawan Puan.

Daripada dibuang sia-sia dan tidak termakan, lebih baik didaur ulang kembali menjadi camilan yang mudah dibuat dan enak.

Salah satu ide mengolah nasi sisa menjadi camilan gurih adalah pempek nasi, yang disandingkan dengan kuah cuko dan mentimun yang menyegarkan.

Baca Juga: Tips Memasak Mudah Tahu Bakso yang Kenyal, Cocok untuk Jualan!

Resep pempek nasi

Melansir Kompas.com, berikut tips memasak mudah pempek nasi dari nasi sisa kemarin. Yuk, simak!

Bahan pempek :

- 1 piring nasi sisa

- 1 butir telur

- 1 gelas air

- ½ sendok teh garam

- ½ sendok teh gula

- 250 gram tepung sagu

Bahan kuah cuko pempek :

- 250 gram gula merah

- 1 ons cabai merah

- 3 siung bawang putih

- Asam jawa secukupnya

- 1 sendok teh ebi (opsional)

- 500 ml air

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan pempek kecuali tepung sagu menggunakan blender atau food processor secara perlahan-lahan.

2. Setelah halus, tuangkan ke dalam baskom dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga rata.

3. Pastikan konsistensi adonan sesuai dan tidak terlalu kalis. Kemudian, cetak adonan membentuk bola-bola menggunakan dua buah sendok.

4. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng pempek hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.

5. Untuk membuat kuah cuko, haluskan semua bahan kuah cuko kecuali air. Lalu, masukkan ke dalam panci bersama air.

6. Masak hingga mendidih dan bahannya larut. Angkat dan saring kuah cuko saat sudah mendingin.

7. Pempek nasi siap disajikan bersama kuah cuko. Untuk menambah kesegarannya, tambahkan irisan mentimun.

Baca Juga: Tips Memasak Mudah Terong Crispy, Bisa Jadi Lauk Makan Siang!

Tips membuat pempek nasi

1. Untuk menambah rasa khas pempek, kamu bisa menambahkan daging ikan tenggiri atau gabus yang sudah dihaluskan.

2. Pastikan menggunakan nasi sisa yang tidak mengeluarkan bau dan tidak berlendir. Jika sebaliknya, nasi tersebut tak layak konsumsi.

3. Konsistensi adonan pempek harus pas, tidak terlalu kalis, dan tidak terlalu cair agar saat digoreng hasilnya bagus.

4. Pastikan minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng bisa untuk merendam pempek atau menutupi seluruh permukaannya.

5. Jangan menyaring kuah cuko saat masih panas setelah diangkat karena menyebabkan saringan akan meleleh.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Nasi Goreng Kimchi ala Korea, Bisa Jadi Ide Sarapan Mudah!

Jadi, itulah resep dan tips memasak mudah pempek nasi dari nasi sisa kemarin ya, Kawan Puan.

Selamat mencoba!

(*)