Sorgum, Biji-Bijian Serelia yang Bermanfaat Bagi Tubuh, Apa saja?

Parapuan.co - Salah satu biji-bijian serelia yang baik dikonsumsi oleh tubuh adalah sorgum.

Dilansir dari WebMD, sorgum memiliki mikronutrien yang paling menonjol, yakni zat besi.

Tak hanya itu saja, adapun mikronutrien lain yang terkandung dalam sorgum yakni kalium, niasin, tiamin, vitamin B6, fosfor, mangan, dan magnesium.

Baca Juga: Mirip dengan Vegan dan Vegetarian, Apa Itu Diet Plant-Based?

Dikarenakan kandungan nutrisinya yang beraneka ragam maka tak perlu diragukan lagi bahwa sorgum merupakan bahan pangan yang memiliki manfaat baik bagi tubuh.

Berikut ini empat manfaat sorgum untuk tubuh, simak ya!

1. Anti inflamasi

Diketahui dalam sorgum mengandung senyawa fenolik.

Senyawa fenolik ini berperan sebagai antioksidan yang baik bagi tubuh.

Karena memiliki kandungan tersebut maka sorgum dipercaya bisa mengurangi peradangan atau anti inflamasi.

2. Anti kanker

Senyawa fenolik pada sorgum tak hanya untuk mengurangi peradangan saja. 

Sebab diketahui senyawa fenolik kerap dikaitkan sebagai zat antikanker.

Terlebih lagi sorgum juga mengandung tanin yang berperan menghambat enzim penyebab kanker payudara.

Baca Juga: Varian Baru Es Krim Bervitamin, Tissa Biani Jadikan untuk Meningkatkan Mood

3. Membantu menurunkan berat badan

Dengan menyantap sorgum, maka tubuhmu akan merasa kenyang lebih lama.

Hal ini dikarenakan, sorgum memiliki kandungan pati yang lebih padat jika dibandingkan dengan biji-bijian lain.

Oleh sebab itu, tak perlu diherankan bahwa beberapa orang menggunakan sorgum sebagai alternatif karbohidrat pengganti nasi ketika diet.

Baca Juga: Digunakan untuk Makanan dan Minuman, Ini Beragam Fungsi Daun Rosemary

4. Aman dikonsumsi penderita penyakit celiac

Penyakit celiac merupakan penyakit autoimun yang terjadi saat mengonsumsi makanan dengan kandungan gluten.

Dikarenakan sorgum merupakan biji-bijian yang bebas gluten maka bahan pangan ini aman dikonsumsi penderita penyakit celiac.

Untuk pengolahannya sendiri bisa berupa biji utuh yang langsung dimasak seperti nasi atau dijadikan tepung.

Bahkan tepung sorgum ini bisa kamu manfaatkan untuk membuat roti atau pun kue lho.

Nah, itu dia beberapa manfaat dari sorgum yang baik untuk kesehatan.

Tertarik beralih ke sorgum?

(*)