6 Tips Memasak Mudah Capcay Kuah Rumahan, Cocok Disantap Bareng Keluarga!

Parapuan.co - Menikmati masakan rumahan bersama keluarga di rumah rasanya luar biasa bukan, Kawan Puan?

Terlebih, saat akhir pekan ketika anggota keluarga kumpul di rumah untuk beristirahat dan menikmati waktu berkualitas bersama.

Nah, ada salah satu ide memasak sederhana aneka sayuran segar yang cocok disantap bareng keluarga di rumah, yaitu capcay kuah.

Capcay adalah hidangan khas Tionghoa-Indonesia yang berisi berbagai macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus atu ditumis.

Nama capcai sendidi diambil dari dialek Hokkian yang secara harfiah berarti aneka ragam sayur. Yuk, simak resep dan tips memasak cepatnya!

Baca Juga: Tips Memasak Mudah Pempek Nasi, Bisa Pakai Nasi Sisa Kemarin!

Resep Capcay Kuah

Melansir Sajian Sedap, berikut resep beserta tips memasak mudah capcay kuah ala rumahan yang cocok disantap bareng keluarga.

Bahan :

- 1 buah paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak

- 10 buah bakso sapi, dipotong 2 bagian

- 100 gram wortel, dipotong serong

- 150 gram brokoli, disiangi

- 100 gram jamur merang, dibelah dua

- 75 gram kol, dipotong-potong

- 10 batang caisim atau sawi hijau, dipotong-potong

- 200 gram sawi putih, dipotong-potong

- 3 siung bawang putih, dimemarkan

- 2 batang daun bawang, diiris serong

- 1 buah bawang bombai, diiris panjang

- 1 1/2 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok makan kecap ikan

- 1/2 sendok makan kecap asin

- 1/2 sendok makan saus tomat

- 1/2 sendok makan garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 1.250 ml kaldu ayam

- 1 sendok teh minyak wijen

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga: Tips Memasak Mudah Tahu Bakso yang Kenyal, Cocok untuk Jualan!

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum. Lalu, masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.

2. Masukkan bakso, wortel, brokoli, dan jamur merang. Aduk rata.

3. Masukkan kol, caisim atau sawi hijau, dan sawi putih. Aduk rata.

4. Tuangkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.

5. Masukkan minya wijen, aduk rata. Angkat dan siap dihidangkan.

Tips Memasak Capcay Kuah

1. Gunakan beraneka macam sayuran dan potong-potong dengan ukuran yang sama agar saat disantap rasanya seimbang.

2. Bawang putih cincang membuat capcay lebih harum, akan lebih nikmat jika kamu menggunakan baceman bawang putih seperti abang-abang penjual capcay.

3. Memasak capcay itu tidak butuh waktu lama karena menggunakan sayuran. Namun, pastikan menggunakan api besar dan diaduk secara merata.

4. Jika kamu tidak memiliki kuah kaldu, kamu bisa menggantinya dengan air dan kaldu bubuk, tetapi rasanya akan beda.

5. Untuk membuat kuah capcay lebih kental, kamu bisa melarutkan sedikit maizena dengan air terlebih dahulu sebelum dituangkan.

6. Selain ayam dan bakso, protein yang bisa kamu gunakan termasuk daging sapi, jerohan ayam, dan udang.

Nah, jadi, itulah resep beserta tips memasak mudah capcay kuah ala rumahan ya, Kawan Puan. Selamat mencoba! (*)

Baca Juga: Tips Memasak Mudah Terong Crispy, Bisa Jadi Lauk Makan Siang!