5 Tips Mudah Memasak Tempe Mendoan, Pakai Tempe Setengah Jadi!

4. Goreng dengan suhu minyak sedang-tinggi

Berbeda dengan tempe goreng biasa, tempe mendoan identik memiliki tekstur cenderung lembek dan tidak terlalu renyah.

Biasanya tempe mendoan digoreng setengah matang, jadi suhu minyaknya mulai sedang hingga tingi.

"Sebenarnya sih tempe mendoan itu setengah matang, lembek tetapi minyaknya digorengnya harus medium ke atas, jangan terlalu sedang ke bawah." ujar Afifuddin.

Ia melanjutkan, "Kalau minyaknya tidak cukup panas, akhirnya dia oily banget. Jadi, panas dari minyak itu juga pengaruh banget sih, harus panas."

Baca Juga: Hari Tempe Nasional, Ini Manfaat Baik Tempe Bagi Kesehatan Tubuh

5. Cukup dibalik sekali

Tempe mendoan dimasak cepat setelah dimasukkan ke dalam minyak panas karena hanya setengah matang.

"Kalau mendoan itu ciri khasnya setengah matang ya, tidak sampai garing. Jadi lembek-lembek begitu," kata Simus.

Afifuddin menyebut, tempe mendoan cukup dibalik satu kali setelah dimasukkan ke dalam minyak panas.

"Jadi begitu dimasukkan, hanya beberapa menit, dibalik, udah langsung diangkat," saran Afifuddin.

Jadi, itulah kelima tips memasak mudah tempe mendoan yang enak di rumah ya, Kawan Puan.

Selamat mencoba!