Mudah! Ini 5 Tips Memasak Jantung Pisang agar Empuk dan Tidak Pahit

2. Cara potong jantung pisang

Langkah pertama memotong jantung pisang adalah mengupas bagian kelopak terluarnya sampai terlihat merah muda atau putih.

Saat mengupas, kamu akan menemukan bunga di balik kelopaknya. Ini juga bisa diolah asalkan mencabut putik di bagian dalam bunga.

Jika jantung pisang yang berwarna merah muda atau putih sudah terlihat, maka belahlah menjadi dua bagian. 

Selanjutnya, potong bagian ujung jantung pisang terlebih dahulu. Lalu, belah menjadi dua bagian dan iris tipis seperti mengiris bawang bombai.

Baca Juga: Tips Memasak Mudah Kangkung Lezat dan Tetap Hijau, Cocok untuk Pemula!

3. Rendam dengan larutan asam

Setelah dipotong, kelopak dari jantung pisang akan mudah menghitam jika terkena udara karena kandungan besinya.

Maka itu, sebaiknya, segera rendam potongan jantung pisang beserta bunganya ke dalam larutan asam seperti perasan lemon, jeruk nipis, atau cuka.

Caranya, gunakan sebanyak satu sendok dari salah satu bahan tersebut dengan dua gelas air.

Air asam digunakan untuk membantu mengurangi rasa pahit dari jantung pisang.