Baru Pertama Kali Membuat Kue? Ini 4 Hal yang Harus Diperhatikan

Parapuan.co - Membuat kue menjadi hobi baru sebagian perempuan saat ini. Bahkan, sebagian lagi boleh jadi masih penasaran ingin mencobanya.

Membuat kue di rumah tidak hanya bisa menjadi kegiatan yang bermanfaat untuk mengisi luang, tetapi kamu juga bisa membuat camilan sehat untuk keluarga.

Bahkan, jika kamu berhasil membuat kue yang nikmat, kamu bisa menjualnya dan menjadikan hal tersebut sebagai peluang usaha.

Akan tetapi, sebagai pemula atau orang yang baru pertama kali membuat kue, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan selama prosesnya.

Melansir Sajian Sedap, PARAPUAN telah merangkum 4 hal yang harus kamu perhatikan saat membuat kue pertama kali. Apa saja?

Baca Juga: 3 Tips Memasak Mudah Kue agar Lebih Sehat, Tetap Bisa Pakai Gula!

Hal ini dijawab langsung oleh Pastry Chef and Chocolatier di Jakarta International Pastry Academy (JIPA) Chef Dian Wanandi.

1. Persiapkan bahan

Baik untuk pemula atau sudah ahli sekalipun, hal pertama yang harus diperhatikan sebelum membuat kue adalah mempersiapkan semua bahan.

"Yang pasti yang pertama make sure semua bahannya siap, karena kue itu enggak bisa nunggu," terang Chef Dian.

"Terutama misalnya bikin sponge cake, ketika kita kocok gula sama telur dia enggak bisa nunggu terlalu lama," tambah Chef Dian.

2. Mengaduk dan mengocok adonan

Hal selanjutnya yang harus diperhatikan saat membuat kue ialah ketika mengaduk dan mengocok adonan kue.

"Kita harus tahu nih kapan dia udah kentel. Biasanya saya ambil patokan adalah ketika adonan itu saya angkat itu bisa tulis angka 8 tiga kali, itu disebut ribbon stage," ujar Chef Dian.

Rupanya, hal tersebut perlu diperhatikan untuk mengetes apakah adonan yang dibuat sudah siap untuk dimasukkan bahan lainnya atau belum.

Baca Juga: Tanpa Oven! Ini 4 Tips Memasak Cepat Kue Menggunakan Rice Cooker

3. Memasukkan mentega cair

Hal yang tak kalah penting untuk diperhatikan saat membuat kue ialah mentega cair.

"Ketiga adalah ketika masukkan mentega cair, make sure menteganya bener-bener cair, tetapi enggak mendidih jangan panas-panas," kata Chef Dian.

Tidak hanya itu, koki ini pun menyarankan, margarin yang dicairkan harus didiamkan lebih dulu sebentar sebelum dimasukkan ke adonan.

"Jadi memang mentega atau margarinnya kita cairin dulu, lalu kita diamkan dulu sampai dia sedikit cooling down, jadi enggak terlalu panas," ujar chef satu ini.

4. Adonan yang sudah diberi mentega

Chef Dian pun mengingatkan bahwa kita harus hati-hati saat mengaduk adonan yang sudah menuangkan mentega cair.

Pasalnya, ada teknik yang bisa kamu gunakan saat mengaduk adonan kue tersebut yakni folding atau aduk balik.

"Ada teknik yang disebut dengan folding atau aduk balik, tujuannya adalah supaya jadi ngaduk kita bukan kaya ngaduk teh, tapi ambil dari bawah dan naikin ke atas," terang Chef Dian.

Chef Dian pun bilang, "Tujuannya apa? Supaya si lemaknya itu tidak mengendap di bawah, tetapi bisa merata dan itu yang penting sih supaya enggak bantet ya."

Nah, untuk kamu yang masih pemula dalam membuat itu, itulah 4 hal yang harus diperhatikan, ya. Selamat mencoba! (*)