5 Bahan Ini Bisa Bantu Mencegah Munculnya Warna Kecoklatan Pada Apel

Parapuan.co - Buah apel yang baru saja di kupas, lalu tak lama setelah itu tiba-tiba berwarna kecoklatan itu jadi tak menarik lagi.

Warna apel yang menjadi kecoklatan itu terjadi karena proses oksidasi.

Dilansir dari Insider, proses oksidasi terjadi setelah apel dibiarkan terkena udaha selama lebih kurang lima sampai 15 menit.

Namun demikian hendaknya diketahui bahwa efek kecoklatan pada apel itu tidak ada hubungannya dengan kesegaran dari apel.

Meski tak ada hubungannya dengan kesegaran, tetap saja makan apel yang sudah coklat itu tidak menarik, oleh sebab itu penting bagimu untuk mengetahui tips agar buah ini tidak berubah warna, bagaimana caranya?

Berikut ini lima bahan yang dapat mencegah apel agar tidak berwarna kecoklatan, simak ya!

1. Jus lemon

Koki Eksekutif di Queenie's Supper Club Aaron Browning mengungkap merendam apel di jus lemon jadi salah satu cara paling efektif untuk mengawetkan apel.

Lemon mengandung asam sitrat dalam jumlah tinggi, yang dapat membantu sepenuhnya menonaktifkan enzim dalam apel yang memicu pencoklatan.

Baca Juga: 4 Tips Memasak Mudah Wedang Tahu yang Lembut, Cocok untuk Musim Hujan

Disarankan untuk memasukkan irisan apel ke dalam air lemon, sampai semua permukaan terlapisi secara merata

Biarkan apel terendam dalam jus lemon setidaknya selama lima menit.

Meskipun strategi ini dapat menunda pencoklatan selama beberapa jam, strategi ini juga cenderung mengubah rasa apel.

Untuk mencegahnya, cobalah merendam apel dalam campuran cangkir jus lemon dan satu liter air. 

2. Air garam

Cara selanjutnya untuk mencegah warna coklat yakni dengan merendam apel dalam air garam.

Diketahui, natrium atau garam adalah pengawet alami yang dapat menjauhkan oksigen dari permukaan irisan apel.

Tahapannya yakni campurkan satu sendok teh garam meja dengan secangkir air, setelah larutan jadi, rendamlah apel selama 8-10 menit.

Baca Juga: Sering Ada di Acara Perempuan Menikah, Ini 5 Fakta Unik soal Kue Pernikahan

Aaron Browning juga mengungkap apel yang terendam tadi yang disimpan dalam wadah kedap udara bisa diletakkan di lemari es selama sekitar satu hari.

Saat akan memakannya, cucilah apel dengan air keran untuk menghilangkan rasa asin.

3. Air madu

Tips berikutnya untuk mencegah apel kecoklatan yakni dengan menggunakan madu.

Madu adalah pengawet alami dengan senyawa tertentu yang menonaktifkan enzim pencoklatan dalam apel.

Keuntungan menggunakan madu dibandingkan beberapa pilihan lain adalah tidak akan mengubah rasa apel secara signifikan.

Namun, Aaron Browning mencatat bahwa satu kelemahan potensial adalah bahwa madu dapat menambahkan gula tambahan tergantung pada seberapa banyak yang diserap atau tertinggal di permukaan.

Disarankan untuk melarutkan 1-2 sendok makan madu dalam secangkir air suhu kamar dan merendam apel dalam campuran ini selama satu hingga lima menit sebelum membilasnya dengan air dingin.

4. Soda dan jeruk nipis

Baca Juga: 6 Tips Memasak Mudah Rendang Asli Minang yang Enak dan Antigagal, Coba Yuk!

Seperti jus lemon, Aaron Browning mengatakan soda lemon juga memiliki asam sitrat yang dapat mencegah proses pencoklatan, tetapi biasanya tidak sebanyak jus lemon murni.

Coba rendam irisan apel dalam soda lemon selama tiga hingga enam menit, lalu bilas dengan air keran.

Metode ini akan membuat apel tetap segar selama beberapa jam, bahkan pada suhu kamar, dan berpotensi lebih lama jika menyimpannya di lemari es.

5. Air biasa

Apabila Kawan Puan tidak memiliki waktu untuk menyiapkan berbagai bahan di atas untuk merendam apel, gunakan saja air biasa.

Merendam irisan apel dalam air dapat membantu sedikit menunda kecoklatan dengan meminimalkan paparan oksigen.

Cukup rendam irisan apel dalam air keran bersuhu ruangan dan masukkan ke dalam kantong, tak lupa untuk singkirkan udara sebanyak mungkin.

Nah, berbagai cara di atas bisa kamu lakukan untuk mencegah warna kecokelatan pada apel ya, Kawan Puan.

Jadi yuk dicoba, agar kamu tetap berminat makan apel. (*)

Baca Juga: 6 Tips Memasak Mudah Rendang Asli Minang yang Enak dan Antigagal, Coba Yuk!