3 Tips Membersihkan Ubi Jalar dengan Tepat Menurut Chef, Jangan Lupa Disikat

Parapuan.co - Ubi jalar termasuk salah satu jenis umbi-umbian yang menjadi favorit masyarakat Indonesia.

Pasalnya ubi jalar memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut ketika sudah diolah.

Tentunya sebelum diolah, ubi jalar yang baru dibeli dari pasar, perlu dibersihkan hingga kotorannya benar-benar hilang.

Lantas bagaimana cara yang tepat membersihkan ubi jalar?

Dikutip dari Kompas.com, berikut cara membersihkan ubi jalar sebelum diolah, simak ya!

1. Mencuci ubi di air mengalir 

Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo Pian Gunawan mengungkap tahap pertama dalam membersihkan ubi adalah cuci dengan air.

Pastikan ubi jalar dicuci dengan menggunakan air mengalir sampai bersih serta tidak ada kotoran yang tertinggal.

"Misalnya (ubi(mau dibuat keripik, ya cuci air mengalir lebih bagus. Istilahnya untuk kotorannya lebih cepat (bersih) dibandingkan dengan air yang mengendap," jelas Pian.

Baca Juga: Terbukti secara Ilmiah, Ini 5 Manfaat Oregano sebagai Obat Alami

2. Menyikat ubi 

Tahap pembersihan ubi selanjutnya adalah dengan menyikat tiap sisinya.

Jadi selain mencuci di bawah air mengalir, kamu juga perlu menyikat ubi di bagian kulit luarnya agar sisa kotoran yang menempel bisa hilang.

"Kulit luarnya perlu (disikat), seperti biasa lah ya sikat atau pakai spons. Pakai sikat biasa juga tidak masalah, yang penting si tanahnya hilang," tambah Pian.

3. Mengupas ubi

Tahap terakhir membersihkan ubi yakni mengupasnya sampai kulitnya benar-benar tidak tersisa.

Dengan dikupas ini, akan memudahkanmu mengolah ubi ke beragam bentuk olahan.

"Semua olahan ubi, contoh untuk getuk, keripik, untuk pure, mashed (harus) dikupas semua," ungkap Pian.

Di samping itu Pian menambahkan bahwa mengupas ubi jalar ini berdampak pada hasil olahan ubi.

Baca Juga: Terkenal Pedas, Ini Dia Khasiat Cabai Rawit sebagai Obat Alami

Maka dari itu disarankan bagian luar dari ubi itu dibersihkan dan dibuang.

"Memang tipis tetapi dia kan banyak seratnya, jadi dia kemungkinan akan bantat kalau diolah jadi getuk gitu," kata Pian.

Kawan Puan, itulah beberapa tips membersihkan ubi jalar dengan tepat ala Chef Pian.

Yuk coba di rumah! (*)