3 Tips Memasak Praktis Ubi Cilembu agar Lembut dan Getah Manisnya Keluar

Parapuan.co - Ubi cilembu termasuk salah satu varietas ubi jalar yang dihasilkan dari Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat.

Ciri khas ubi cilembu adalah rasa manis seperti madu yang berasal dari getah ubi setelah dipanggang.

Ubi cilembu menjadi camilan sehat karena mengandung vitamin A tinggi, yang disertai kandungan karbohidrat, kalsium, dan protein.

Cara membuat ubi cilembu cukup sederhana, pastikan untuk memilih bahan baku berkualitas dan panggang di suhu yang tepat.

Melansir Kompas.com, Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo Pian Gunawan membagikan tiga tips memasak praktis ubi cilembu. Yuk, cari tahu!

1. Bersihkan ubi dengan air mengalir

Sebelum dimasak, ubi cilembu harus dibersihkan terlebih dahulu untuk menghilangkan sisa tanah dan kotoran di permukaan kulitnya.

Pasalnya, ubi cilembu akan dipanggang bersama kulitnya. Jadi, gunakan air mengalir sambil menggosoknya secara perlahan.

Kamu bisa menggunakan spons atau sikat untuk membersihkan sisa tanah dan kotoran yang menempel di kulit ubi.

Baca Juga: 3 Tips Membersihkan Ubi Jalar dengan Tepat Menurut Chef, Jangan Lupa Disikat

2. Bungkus dengan alumunium foil

Pian mengatakan, ubi cilembu tidak harus dibungkus menggunakan alumunium foil sebelum dipanggang.

Akan tetapi, lebih baik jika ubi cilembu dibungkus menggunakan alumunium foil agar teksturnya matang merata.

"Lebih bagus dipakai (alumunium foil) karena meratanya bagus dan teksturnya tidak akan berubah," kata Pian.

Selain itu, menggunakan alumunium foil juga tidak akan menyisakan noda lengket di loyang karena getah ubi yang meleleh.

3. Panggang selama 45 menit

Pian menyebut, ubi cilembu umumnya tidak perlu dibumbui sebelum dipanggang karena rasanya sudah enak.

Oleh sebab itu, kamu bisa langsung memasukkan ubi cilembu ke dalam oven tanpa membumbuinya.

"Alangkah bagusnya sih dioven ya pakai oven rumah, suhu oven 120 derajat celsius, itu tingkat panasnya ya," jelas Pian.

Jadi, ubi cilembu bisa dipanggang dengan suhu 120 derajat celcius selama 40-45 menit agar teksturnya lembut dan matang merata.

Nah, itulah tips memasak praktis ubi cilembu agar lembut dan getah manisnya keluar ya, Kawan Puan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Tips Memasak Praktis Ubi Goreng, Cocok untuk Camilan Sore di Rumah

(*)