3 Tips Memasak Cepat Oyster seperti di Restoran Seafood, Coba Yuk!

Parapuan.co - Oyster atau tiram laut adalah sekelompok kerang-kerangan dengan cangkang berkapur dan relatif pipih.

Oyster dapat dimakan mentah dengan tambahan zat asam atau dimasak menjadi aneka sajian makanan.

Selain bermanfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh, oyster juga mempunyai dampak buruk jika tidak diolah dengan benar.

Melansir Kompas.com, Executive Chef Aston Banyuwangi Gelar dan ahli gizi Universitas Gadjah Mada Lily Arsanti membagikan tiga tips memasak cepat oyster. Yuk, simak!

1. Pilih oyster yang masih segar

Sebelum mengonsumsi oyster, pastikan mengetahui kondisinya terlebih dahulu apalagi yang masih mentah.

Gelar mengatakan, oyster yang dikonsumsi mentah harus datang dalam kondisi segar.

Jika ingin memasaknya, setidaknya oyster dalam kondisi dingin atau beku.

Menurut Lily, suhu yang baik untuk menjaga kesegaran oyster adalah 4 derajat celcius agar oyster tidak menimbulkan efek buruk bagi tubuh.

Gelar menambahkan, banyak orang makan oyster dalam kondisi mentah karena rasanya segar dan berbeda dengan kerang lainnya.

"Oyster ini rasanya beda, tidak terlalu anyir di lidah dan baunya juga tidak terlalu menyengat. Di dalam mulut ada rasa segar, lembut, dan teksturnya juga kenyal," ujar Gelar.

2. Masak oyster sebentar saja

Jika ingin mengolah oyster untuk aneka sajian, sebaiknya masak oyster sebentar saja agar tekstur kenyalnya tidak rusak.

Geral menyarankan untuk tidak menggunakan banyak bumbu saat melakukan proses marinasi oyster.

Cukup gunakan perasan jeruk nipis pada daging oyster, sebab rasa oyster nantinya akan menyatu dengan bumbu masakan.

3. Ketahui asal oyster

Meski oyster diperolah dari lautan, tapi tidak semua lautan sifatnya bersih atau bahkan tercemar limbah.

Sebelum membeli oyster, Gelar merekomendasikan agar mengetahui dari perairan mana oyster berasal.

"Lihat asalnya, kalau dari Kanada ataupun Amerika, biasanya laut di sana masih bersih. Jangan sampai oyster yang dikonsumsi berasal dari perairan kotor," tutur Gelar.

Nah, itulah tiga tips memasak cepat oyster seperti di restoran seafood ya, Kawan Puan.

Selamat mencoba!