Tips Memasak Nagasari Enak, Pemula Dijamin Sukses Membuatnya!

Executive Chef Hotel Santika Premiere Yogyakarta, Totok Siswantoko, menuturkan apa saja yang menjadi kunci sukses memasak nagasari sukses bagi pemula.

Chef Totok memaparkan cara membuat nagasari agar kenyal adalah dengan mencampurkan tepung beras dan tepung sagu atau tapioka.

Sebenarnya, jika menggunakan tepung beras saja itu tidak masalah, asalkan perhatikan proses mengaduknya ya,

"Kalau diaduk terlalu lama, hasil dari nagasari bisa keras dan tidak kenyal. Jadi, jangan terlalu lama. Pastikan semua bahan tercampur rata dan bahan tidak ada yang bergerindil," tuturnya.

2. Pilih alat mengaduk yang tepat

Kawan Puan, saat kamu masak nagasari, perhatikan alat yang kamu pakai untuk mengaduknya, ya.

Pasalnya, pemilihan alat pengaduk ini sangat berpengaruh terhadap hasil olahan nagasari kamu, lho!

Salah pengaduk adonan bisa membuat bahan tidak tercampur sempurna.

"Kalau di tempat saya biasa pakai balloon whisk. Tapi kalau di rumah biasa pakai spatula atau sutil," tambahnya.

Dengan begitu, Chef Totok menyarankan untuk menggunakan ballon whisk.

"Pilih yang pengaduknya kuat dan tidak lentur. Jadi bikin bahan untuk adonan nagasari tercampur rata. Kalau balloon whisk atau spatulanya lentur, takut ada tepung yang belum tercampur," tutupnya.

3. Penggunaan api harus stabil

Agar nagasari yang kamu masak enak, tidak gosong maupun keras, Chef Totok menyatakan sebaiknya penggunaan api harus stabil.

"Kalau pakai api kadang besar, kadang kecil itu juga bisa bikin nagasari gagal. Waktu mencampurkan adonan pastikan api kompor harus stabil," ujarnya.

Bagaimana, apakah Kawan Puan sekarang sudah lebih siap masak nagasari enak untuk camilan keluarga?

(*)