6 Tips Memasak Cepat Kacang Hijau agar Merekah dan Tidak Langu

Pastikan untuk memilih jenis kacang hijau yang warnanya hijau gelap, tidak cacat, dan tidak bau apek.

2. Rendam kacang hijau dalam air

Tips memasak cepat kacang hijau agar merekah dan empuk selanjutnya adalah merendamnya dengan air.

Rendam kacang hijau dalam air bersuhu ruangan selama tiga jam atau mulai pagi hingga sore sampai merekah. 

3. Buang biji kacang hijau yang mengapung saat direndam

Ada cara mengolah kacang hijau untuk menyeleksi kondisi kacang-kacangan yang memiliki kualitas kurang baik.

Kacang yang kualitasnya tidak bagus biasanya akan mengapung ketika direndam dalam air.

Oleh karena itu, buang butir kacang hijau yang mengapung beserta kotoran lainnya saat direndam.

Baca Juga: 6 Tips Memasak Praktis Kacang Merah agar Cepat Empuk dan Tidak Beracun