Tinggi Serat dan Rendah Lemak, Intip Tips Masak Kacang Hijau agar Tidak Langu

Kalau kacang yang kamu pilih kurang berkualitas, maka saat sudah dimasak hasilnya bakal langu.

Untuk itu, hindari kacang hijau yang buruk dan hanya pakai yang memang benar-benar berkualitas.

Ciri-ciri kacang hijau yang baik adalah tidak bau apek, periksa saat membeli dengan cara menciumnya.

Jika kacang hijau beraroma tidak sedap dan nampaknya hampir busuk, itulah jenis kacang hijau yang perlu dihindari.

Pastikan untuk memilih jenis kacang hijau yang warnanya hijau gelap, tidak cacat, dan tidak bau apek.

2. Rendam kacang hijau dalam air

Agar kacang hijau empuk dan merekah sempurna, rendam dengan air sebelum dimasak.

Baca Juga: Baik untuk Otak, Ini 5 Manfaat Kacang Chickpea sebagai Obat Alami

Rendam kacang hijau dalam air bersuhu ruangan selama tiga jam atau mulai pagi hingga sore sampai merekah. 

3. Buang biji kacang hijau yang mengapung saat direndam