Hampir Sama, Ini 3 Perbedaan dari Bubur Candil dan Biji Salak

Parapuan.co - Bubur candil dan biji salak merupakan hidangan tradisional khas Indonesia yang cocok dijadikan takjil di bulan Ramadan ini.

Sekilas, bubur candil dan biji salak sama. Sebab, keduanya memiliki bentuk bulat dengan kuah gula merah bersantan.

Meski terlihat sama, biji salak dan bubur candil sebenarnya berbeda lho, Kawan Puan.

Bubur candil dan biji salak bisa dibedakan dari asal daerah pembuatnya hingga bahan dasarnya.

Untul lebih jelasnya berikut perbedaan bubur candil dan biji salak yang PARAPUAN rangkum dari Kompas.com: 

1. Bahan Utama

Pemerhati kuliner Indonesia, peneliti pangan, sekaligus penulis buku kuliner Prof. Dr. Murdijati Gardjito menjelakan perbedaan bisa dilihat dari bahan utamanya.

Biji salak terbuat dari campuran ubi jalar dengan tepung tapioka. Sedangkan, candil terbuat dari tepung beras ketan dan air.

Murdijati kemudian menambahkan kalau candil yang benar tidak ada campuran ubi jalar.

Baca Juga: Sisca Soewitomo Sebut Kurma Buah yang Tepat saat Puasa, Ini Manfaatnya

Memang, cara mengolah adonan candil dan biji salak sama. Keduanya sama-sama dibentuk bulat dan direbus sampai matang.

Bubur candil Sajian Sedap

2. Asal Daerah 

Murdjiati mengungkap bubur candil dan biji salak berasal dari daerah yang berbeda.

Biji salak merupakan kuliner khas Betawi, sementar bubur candil berasal dari daerah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Jawa Barat.

Sebagai informasi, di Bali, bubur candil disebut dengan jaje batun bedil, sedangkan di Sulawesi dikenal sebagai katiri mandi.

3. Kuah

Perbedaan berikutnya bisa diketahui dari kuah bubur candil dan biji salak.

Kuah bubur candil terbuat dari gula kelapa, santan kental, dan daun pandan sehingga muncul aroma yang khas.

Sedangkan, biji salak disantap dengan gula kelapa yang disiram dengan kuah santan.

Umumya, bubur sumsum disajikan bersama candil sehingga perpaduan keduanya gurih dan bertekstur unik.

Sudah jelas kalau memang bubur candil dan biji salak berbeda, meski bentuknya sangat mirip. Jangan sampai salah beli, ya. 

(*)

Baca Juga: Siap Buat Takjil Buka Puasa, Ini Resep Es Susu Kurma Buah Naga ala Nycta Gina