Anti Gagal dan Tahan Lama, Ini 5 Tips Memasak Mudah Kue Kering Lebaran

Parapuan.co - Kue kering identik dengan sajian khas lebaran yang disuguhkan untuk menjamu tamu yang datang.

Bagi kamu yang membuat kue kering sendiri di rumah, penting untuk memperhatikan pemilihan bahan hingga proses memasaknya.

Pasalnya, ada berbagai tantangan dalam membuat kue kering agar enak dimakan dan tahan lama untuk disimpan.

Tak perlu khawatir, ada tips memasak mudah kue kering lebaran yang bisa kamu praktikkan di rumah seperti melansir Kompas.com. Yuk, simak!

1. Takaran bahan harus teliti

Tips memasak mudah kue kering lebaran anti gagal adalah memastikan takaran bahan sesuai resep.

Jika tidak teliti, maka adonan akan kurang seimbang. Misalnya kebanyakan telur akan membuat adonan sulit dibentuk.

Sementara itu, terlalu banyak gula dapat membuat kue kering gampang gosong saat dipanggang dan terlalu manis.

Cara membuat kue kering yang benar adalah memastikan kualitas bahan bagus dan penimbangan bahan harus pas.

Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Nastar Klasik, Persiapan Kue Kering Lebaran

2. Penggunaan tepung terigu

Tips memasak mudah kue kering selanjutnya adalah menggunakan tepung terigu protein rendah agar hasilnya renyah.

Pasalnya, tepung terigu protein tinggi biasanya digunakan untuk adonan yang mengembang, seperti roti dan donat.

Untuk beberapa jenis kue, seperti nastar dan putri salju, tambahkan tepung maizena ke dalam adonan.

Tepung maizena berfungsi untuk mengikis jumlah protein dalam tepung hingga hampir habis agar hasilnya renyah tapi tidak keras.

3. Pengadukan harus pas

Cara membuat kue kering anti gagal adalah pengadukan gula dan mentega atau margarin hingga benar-benar larut sempurna.

Usahakan tidak ada gumpalan dalam adonan, pasalnya gumpalan bisa terjadi jika suhu telur dan mentega berbeda satu sama lain.

Jika telur suhunya dingin dan mentega ada di suhu ruang, maka ketika diaduk bersama akan menghambat pencampuran adonan.

Baca Juga: Kenali Beda Fungsi Mentega Biasa dan Mentega Putih untuk Membuat Kue Kering

4. Perhatikan suhu pemanggangan

Untuk memanggang kue kering, jangan menggunakan suhu yang terlalu tinggi karena dapat membuat kue cepat gosong.

Gunakan suhu sekitar 150-160 derajat atau paling maksimal 180 derajat untuk memanggang kue kering.

Memanggang kue dalam suhu rendah dan waktu yang lebih lama dapat membuat warna kue merata dan matang sempurna.

Sebelum memasukkan kue ke dalam oven, pastikan dipanaskan terlebih dahulu sekitar 10 menit agar hasilnya tidak bantet.

5. Cara menyimpan kue kering

Setelah matang, jangan langsung menyimpan kue kering ke dalam toples karena dapat membuatnya melempem.

Sebaiknya, letakkan kue kering di atas cooling rack atau tempat peniris hingga dingin sempurna pada suhu ruangan.

Selanjutnya, masukkan kue kering ke dalam toples satu per satu, jangan lupa diberi sekat ketika akan menumpuknya.

Tutup toples secara rapat, lalu simpan di tempat yang sejuk dan kering jika belum mau disajikan untuk suguhan.

Nah, itulah tips memasak mudah kue kering lebaran anti gagal dan tahan lama. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Butter Cookies di Rumah, Enak dan Aromanya Wangi!

(*)