Jadi Pendamping Opor Saat Lebaran, Ini 4 Tips Membuat Lontong

Parapuan.co - Lontong merupakan makanan pendamping lauk-pauk saat Lebaran. Lebih jauh lagi, lontong menjadi sumber karbohidrat yang lezat. 

Lontong terbuat dari beras yang dibungkus daun pisang kemudian direbus.

Sebenarnya, lontong bisa dibeli dengan mudah. Tetapi kalau ingin membuat sendiri, kita harus teliti dalam memasaknya. 

Tujuannya agar lontong yang dihasilkan padat dan tidak cepat lembek.

Berikut empat tips memasak lontong seperti yang PARAPUAN rangkum dari Kompas.com.

1. Pakai Beras Kualitas Terbaik

Membuat lontong cukup sederhana, asalkan setiap bahan dan prosesnya benar.

Misalnya mulai dari pemilihan beras, carilah beras yang berkualitas seperti IR64 atau mentik.

Hindadi memakai beras pera karena membuat tekstur lontong mudah hancur saat dimasak.

Baca Juga: National Bubble Tea Day, Ketahui Sejarah hingga Fakta Menariknya

2. Aron Beras

Tips berikutnya saat memasak lontong yakni beras lontong tersebut sebaiknya diaron terlebih dahulu, tujuannya agar cepat matang.

Aron adalah teknik memasak saat beras direndam dalam air lalu dikukus setengah matang.

Pengaronan beras tidak hanya membuat lontong cepat matang, tetapi juga dapat membuat lontong lebih pulen, padat, serta tahan lama.

3. Lontong Jangan Diisi Penuh

Sebaiknya, daun pisang untuk lontong jangan diisi terlalu banyak beras.

Beras akan mengembang saat matang dan hal tersebut memadati pembungkusnya.

Agar lontong tidak buyar, maka isi beras sekitar sepertiga atau setengah bagian saja.

Baca Juga: Untuk Stok Lebaran, Tips Memasak Cepat Bawang Goreng yang Renyah Tahan Lama

4. Rebus dengan Posisi Berdiri

Saat proses perebusan, lontong harus terendam dengan air dan diposisikan berdiri.

Langkah ini wajib dilakukan supaya tidak ada air yang akan menggenang di dalam lontong.

Cara di atas dapat menghasilkan lontong yang padat dan tidak mudah basi. Lakukan tips di atas saat membuat lontong dan semoga membantu.

(*)